Apa Fungsi dari enzim amilase

Apa Fungsi dari enzim amilase? Fungsi utama dari enzim amilase untuk memecah pati, yang menghasilkan gula sederhana seperti fruktosa, maltosa, glukosa dan dekstrin. Fungsi amilase terjadi dalam tubuh manusia, tetapi juga dimasukkan untuk digunakan dalam makanan dan minuman pengolahan dan industri lainnya.

enzim amilase

enzim amilase

Diproduksi oleh kelenjar endokrin pada manusia dan hewan, amilase diperlukan karena molekul pati biasanya jauh terlalu besar bagi tubuh untuk digunakan dalam bentuk lengkap mereka. Enzim seperti amilase memungkinkan molekul-molekul untuk memutus di titik-titik tertentu. Tubuh dapat menggunakan gula sederhana yang dihasilkan untuk energi. Tanpa amilase pemecahan pati dengan cara ini, sebagian besar makanan akan tidak dapat digunakan.

Amilase diperkirakan memiliki beberapa koneksi evolusi. Beberapa ilmuwan percaya bahwa kadar amilase pada orang naik dari waktu ke waktu untuk mengakomodasi kebutuhan untuk menyesuaikan asupan makanan untuk bertahan hidup. Konsep ini telah didukung melalui penelitian genetik. Amilase memungkinkan manusia untuk makan makanan selain dari protein dan buah, dan dalam teori, pilihan makanan lebih diterjemahkan menjadi sedikit risiko mati.

Enzim ini hadir dalam air liur, dan mulut, fungsi amilase adalah untuk bertindak sebagai katalis untuk pencernaan. Lidah dapat mendeteksi gula menghasilkan amilase, yang merupakan alasan mengapa pati rasa sedikit manis ketika orang mengunyah. Pankreas juga membuat amilase yang bergerak melalui kedua pankreas dan saluran empedu umum ke duodenum. Ada, fungsi utama dari amilase melanjutkan, dengan enzim pemecahan karbohidrat kompleks. Untuk tingkat yang jauh lebih rendah, amilase juga hadir di saluran tuba.

Amilase dapat diukur dalam cairan tubuh seperti urin dan darah, yang dapat memberikan petunjuk untuk kondisi medis tertentu. Misalnya, pankreas memproduksi amilase, amilase sehingga tidak normal bisa menjadi tanda peradangan pankreas.

Dalam persiapan makanan, fungsi amilase adalah sama seperti dalam tubuh. Pemecahan pati memungkinkan untuk pembuatan barang-barang seperti sirup glukosa, yang digunakan sebagai aditif dalam array yang luas dari produk-produk seperti kecap. Brewers dan koki menggunakan amilase untuk menghasilkan barang-barang seperti bir, roti dan kue.

Daerah lain di mana fungsi amilase jelas dalam pembersihan. Fakta amilase dapat memecah pati membuatnya sangat berguna untuk menghilangkan bintik-bintik berbasis pati pada pakaian atau barang-barang lainnya. Dalam industri pertanian, amilase ditambahkan pada makanan hewan untuk membantu hewan-hewan mengakses lebih dari gula dalam pakan berbasis pati untuk energi, sehingga mengurangi biaya bagi petani.

Artikel terkait Apa Fungsi dari enzim amilase

  1. Pengertian Koenzim
  2. Contoh Enzim dalam Sistem Pencernaan
  3. Struktur dan Fungsi Enzim
  4. Fungsi Niasin bagi Tubuh
  5. Fungsi Enzim Protease
  6. Fungsi Saraf Tulang Belakang
  7. Peran Fungsi Usus Buntu
  8. Apakah Fungsi Limfa
  9. Peran Fungsi Estrogen pada Wanita dan Pria
  10. Fungsi Sepal (Kelopak Bunga)

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>