Ciri-ciri Karbohidrat

Karbohidrat biasanya terdiri dari sejumlah besar makanan seseorang. Karbohidrat ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk buah-buahan, roti, kentang, dan pasta.

Karbohidrat yang biasa dikenal untuk meningkatkan energi seseorang, itulah sebabnya mengapa atlet mengkonsumsi jumlah tinggi makanan kaya karbohidrat sebelum mereka bertanding. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang karbohidrat, akan sangat membantu untuk melihat pada ciri-ciri mereka.

Serat

Menurut University of Tennessee di Chattanooga, serat merupakan karakteristik dari karbohidrat. Serat tidak dapat dicerna oleh manusia dan sebagian besar serat dalam bentuk karbohidrat. Serat adalah salah satu larut atau tidak larut. Serat larut yang larut dalam air dan membentuk larutan kental, sedangkan serat tidak larut dan tidak larut menempati saluran usus. Serat larut biasanya meliputi pektin, dan permen dan serat tidak larut ditemukan dalam lignin dan selulosa.

Gula sederhana

Gula sederhana adalah ciri lain dari karbohidrat. Juga disebut monosakarida, gula sederhana termasuk fruktosa, glukosa dan galaktosa. Fruktosa sering ditemukan dalam buah, sedangkan galaktosa ditemukan dalam susu. Keduanya dikonversi menjadi glukosa oleh hati. Glukosa merupakan sumber energi tubuh. Ketika gula sederhana yang terbentuk bersama-sama, mereka menjadi disakarida. Laktosa, maltosa dan sukrosa adalah contoh disakarida. Maltosa biasanya ditemukan dalam biji-bijian, sedangkan sukrosa dapat disimpan dalam buah-buahan dan sayuran dan laktosa dalam susu.

Loading...
buah-buahan
Gula sederhana, adalah salah satu karakteristik karbohidrat, ditemukan dalam buah.

Karbohidrat kompleks

Karbohidrat juga dicirikan oleh adanya karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks terdiri dari rantai gula terkait bersama-sama. Amilosa adalah gula yang umum ditemukan di karbohidrat kompleks. Rantai karbohidrat kompleks memiliki cabang pada mereka juga, yang memperlambat pencernaan. Jika rantai karbohidrat kompleks dihidrolisis dan menghasilkan panjang rantai yang antara dua dan 10 unit, mereka disebut sebagai oligosakarida. Jika 11 atau lebih unit yang diproduksi, rantai disebut polisakarida.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *