Contoh polimer pada lipid

Kebanyakan polimer adalah rantai panjang dari pengulangan, molekul yang mengandung karbon yang identik yang disebut monomer. Lipid adalah pengecualian karena mereka memiliki molekul nonidentik tambahan yang melekat pada setiap rantai monomer.

Molekul tambahan bervariasi dengan jenis lipid. Ini mungkin gugus karboksil, gliserol atau gugus fosfat. Beberapa lipida membentuk struktur mirip polimer dengan jenis lain dari molekul lemak, namun ini tidak dianggap sebagai polimer sejati. Polimer lipid menggunakan ikatan ester, yang menggabungkan kualitas struktural dan kimia dari alkohol dan asam.

Karakteristik Lipid

Karakteristik utama yang dimiliki oleh semua molekul lipida adalah mereka tidak larut dalam air. Hal ini membuat lipid penting untuk struktur bangunan yang harus menjaga bentuknya bila dikelilingi oleh cairan, seperti selaput sel. Ini juga mengapa lipid adalah komponen kunci dari hormon – pembawa pesan kimia yang harus melakukan perjalanan melalui media cair. Ikatan kuat molekul mereka membuat lipid nyaman untuk penyimpanan energi jangka panjang.

Gugus Karboksil

Bila rantai panjang atom karbon terikat menempel pada gugus karboksil, itu disebut asam lemak. Ini adalah jenis polimer lipid yang paling sederhana. Kelompok karboksil terdiri dari atom karbon yang membentuk ikatan rangkap dengan atom oksigen tunggal dan satu ikatan dengan atom oksigen yang terikat pada atom karbon lain. Rantai ini membentuk lemak jenuh dan tak jenuh yang ditemukan pada makanan tumbuhan dan hewan.

Loading...

Gliserol

Asam lemak membentuk polimer lipid yang lebih kompleks yang disebut trigliserida, triasilgliserol atau triasilgliserida bila masing-masing ikatan molekul berikat tunggal mengikat karbon yang merupakan bagian dari molekul gliserol. Gliserol adalah alkohol sederhana yang terdiri dari tiga atom oksigen dan tiga atom karbon yang terikat dengan atom hidrogen delapan kali. Trigliserida juga banyak ditemukan pada makanan, terutama produk hewani.

Gugus fosfat

Ketika trigliserida menggantikan satu rantai asam lemak dengan gugus fosfat, ia membentuk fosfolipid. Gugus fosfat terbuat dari atom fosfor yang terikat pada atom oksigen. Fosfolipid membentuk struktur bilayer yang khas, dengan lapisan air, lapisan hidrofobik yang melapisi lapisan permeabel, atau hidrofilik. Mereka adalah komponen utama membran seluler dan intraselular.

Polimer Palsu

Steroid adalah molekul lipida yang ikatannya membentuk cincin dan bukan rantai. Mereka bisa terikat pada rantai asam lemak, tapi ini tidak dianggap sebagai polimer sejati. Steroid, seperti kolesterol, digunakan untuk membuat hormon dan merupakan komponen struktural utama dari sistem saraf.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *