Fungsi dan Manfaat Vitamin A

Vitamin A adalah nama generik yang digunakan untuk sekelompok molekul alami yang disebut retinoid. Tubuh menggunakan vitamin A untuk pemeliharaan kulit yang sehat, penglihatan yang baik, dan sistem kekebalan tubuh yang kuat.

Vitamin A sangat penting untuk kesehatan baik secara keseluruhan atau individu yang tidak mendapatkan jumlah yang cukup vitamin A dalam diet mereka telah terbukti lebih rentan terhadap infeksi dan penyakit menular, termasuk AIDS, campak, bronkitis, infeksi jamur, dan bisul atau abses .

Kekurangan vitamin A juga bisa menyebabkan berbagai gangguan kulit; seperti psoriasis, ruam, rosacea, dan kutil; serta penurunan kualitas penglihatan pada malam hari (rabun ayam). Gejala lain dari kekurangan vitamin A termasuk hilangnya rasa atau penciuman, penglihatan warna terdistorsi, mata kering, kehilangan nafsu makan, dan ke tidak seimbangan badan.

Retinol adalah bentuk aktif dari vitamin A, jarang ditemukan dalam makanan. Sebaliknya, tubuh mengubah zat lain yang ditemukan dalam makanan menjadi vitamin A. Zat ini disebut prekursor vitamin A.

Loading...

Salah satu prekursor tersebut adalah asam lemak retinil ester, umumnya ditemukan dalam kuning telur, hati, minyak ikan, susu dan mentega (beberapa merek susu rendah lemak, margarin, dan sarapan sereal juga diperkaya dengan vitamin A).

Prekursor lain untuk vitamin A ditemukan dalam carotinoid beta-karoten. Buah-buahan dan sayuran yang berwarna oranye terang atau kuning, seperti wortel, labu, ubi jalar, melon, semangka, aprikot, dan mangga, yang tinggi beta-karoten.

vitamin-A
sayuran yang berwarna oranye terang atau kuning, seperti wortel mengandung vit A

Semua sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, kale, asparagus, dll, juga merupakan sumber yang baik dari karotenoid.

Loading...