Perbedaan Fosfolipid dan Trigliserida

Trigliserida dan fosfolipid dua kelas utama dari lipid, dan lipid adalah salah satu kelas utama molekul biologis. Meskipun kedua jenis lipid serupa (hampir sama dengan mata yang tak terlatih), mereka sangat berbeda di kedua ciri dan fungsi.

Persamaan

Trigliserida dan fosfolipid keduanya turunan lipid gliserol, yang merupakan molekul tiga karbon dengan tiga gugus hidroksil terpasang. Atom oksigen dari tiga kelompok hidroksil yang mudah reaktif, dan sel memanfaatkan reaktivitas ini untuk mensintesis kedua kelas lipid.

Trigliserida dan fosfolipid keduanya mengandung asam lemak rantai panjang yang melekat pada satu atau lebih gugus hidroksil molekul gliserol. Kedua kelas lipid dapat memanfaatkan jenis yang sama rantai asam lemak, baik dari segi panjang dan saturasi.

Ciri trigliserida

Trigliserida, juga dikenal sebagai triasilgliserol, mengandung tiga rantai asam lemak melekat pada tiga kelompok hidroksil yang tersedia pada gliserol. Ketiga rantai asam lemak semua bisa sama, seperti dalam kasus trigliserida sederhana. Trigliserida juga bisa berisi beberapa jenis rantai asam lemak, yang dikenal sebagai trigliserida campuran. Trigliserida adalah sangat nonpolar dan cenderung membentuk agregat dalam pelarut polar seperti air, sedangkan mereka akan mudah larut dalam pelarut nonpolar seperti karbon tetraklorida.

Ciri fosfolipid

Berbeda dengan trigliserida, fosfolipid yang amfipatik, yang berarti bahwa mereka berdua polar dan nonpolar. Fosfolipid hanya memiliki dua rantai asam lemak, dan rantai ini memberi hidrofobik pada molekul. Namun, gugus hidroksil ketiga pada rantai gliserol terkait dengan kelompok fosforil, yang kemudian dapat lebih dimodifikasi oleh prostetik seperti serin, etanolamin, inositol, atau molekul gliserol kedua. Modifikasi sekunder memberi hidrofobik pada molekul. Tergantung pada jumlah yang tersedia, fosfolipid cenderung agregat menjadi misel atau bilayers.

Fungsi trigliserida

Fungsi utama dari trigliserida adalah penyimpanan energi jangka panjang, molekul ini sangat efisien untuk tujuan penyimpanan, karena ada sejumlah besar energi dalam ikatan karbon-karbon dalam rantai asam lemak. Penyimpanan-penyimpanan gula dalam tubuh kita hanya akan memungkinkan kita untuk bertahan hidup untuk waktu yang singkat, tetapi kandungan lemak dari manusia normal akan memungkinkan untuk seminggu kelaparan. Tubuh manusia memiliki kemampuan untuk beralih cepat antara sintesis trigliserida dan metabolisme trigliserida.

Fungsi fosfolipid

Fosfolipid merupakan komponen utama dari membran plasma ditemukan di setiap sel hidup tunggal di bumi. Karena sifat amfipatik mereka, fosfolipid dalam membran memiliki rantai asam lemak hidrofobik mereka menghadap ke membran dan kutub kelompok kepala fosforil mereka menghadap keluar ke lingkungan berair. Membran adalah hambatan fisik pelindung untuk sel, dan sifat amfipatik dari fosfolipid adalah alasan mengapa mereka membuat hambatan yang baik.

Join The Discussion