Histamin adalah bahan kimia yang ditemukan di beberapa sel tubuh – menyebabkan banyak gejala alergi, seperti pilek atau bersin. Ketika seseorang alergi terhadap zat tertentu, seperti makanan atau debu, sistem kekebalan tubuh secara keliru percaya bahwa zat yang biasanya tidak berbahaya ini sebenarnya berbahaya bagi tubuh.

Dalam upaya melindungi tubuh, sistem kekebalan tubuh memulai reaksi berantai yang mendorong beberapa sel tubuh melepaskan histamin dan bahan kimia lain ke dalam aliran darah. Histamin kemudian bekerja pada mata, hidung, tenggorokan, paru-paru, kulit, atau saluran pencernaan seseorang, menyebabkan gejala alergi. Anda mungkin pernah mendengar tentang obat antihistamin – ini membantu melawan gejala yang disebabkan oleh pelepasan histamin selama reaksi alergi.

Apa itu intoleransi histamin?

Histamin Intoleransi histamin bukanlah sensitivitas terhadap histamin, tetapi indikasi bahwa Anda terlalu banyak mengembangkannya.

Histamin adalah bahan kimia yang bertanggung jawab atas beberapa fungsi utama:

  • mengkomunikasikan pesan ke otak Anda
  • memicu pelepasan asam lambung untuk membantu pencernaan
  • rilis setelah cedera atau reaksi alergi sebagai bagian dari respons imun Anda

Ketika kadar histamin menjadi terlalu tinggi atau ketika tidak dapat terurai dengan baik, itu dapat mempengaruhi fungsi tubuh normal Anda.

Gejala intoleransi histamin

Histamin dikaitkan dengan respons dan gejala alergi yang umum. Banyak dari ini mirip dengan yang dari intoleransi histamin.

Walaupun mereka mungkin bervariasi, beberapa reaksi umum yang terkait dengan intoleransi ini termasuk:

  • sakit kepala atau migrain
  • hidung tersumbat atau masalah sinus
  • kelelahan
  • gatal-gatal
  • masalah pencernaan
  • siklus haid tidak teratur
  • mual
  • muntah

Dalam kasus intoleransi histamin yang lebih parah, Anda mungkin mengalami:

  • kram perut
  • pembengkakan jaringan
  • tekanan darah tinggi
  • detak jantung tidak teratur
  • kegelisahan
  • kesulitan mengatur suhu tubuh
  • pusing

Apa yang menyebabkan kadar histamin tinggi?

Anda secara alami menghasilkan histamin bersama dengan enzim diamine oksidase (DAO). DAO bertanggung jawab untuk memecah histamin yang Anda ambil dari makanan.

Jika Anda mengalami kekurangan DAO dan tidak dapat memecah histamin, Anda bisa mengembangkan intoleransi.

Beberapa alasan tingkat enzim DAO Anda dapat terpengaruh termasuk:

  • obat yang menghalangi fungsi DAO atau mencegah produksi
  • gangguan pencernaan, seperti sindrom usus bocor dan penyakit radang usus
  • makanan kaya histamin yang menyebabkan enzim DAO berfungsi tidak semestinya
  • makanan yang memblokir enzim DAO atau memicu pelepasan histamin

Pertumbuhan bakteri yang berlebihan merupakan faktor lain yang menyebabkan intoleransi histamin. Bakteri tumbuh ketika makanan tidak dicerna dengan benar, menyebabkan kelebihan histamin. Kadar enzim DAO yang normal tidak dapat memecah peningkatan kadar histamin dalam tubuh Anda, menyebabkan reaksi.

Mengontrol kadar histamin dengan diet

Diet sehat mengandung histamin tingkat sedang. Namun, ada beberapa makanan tinggi histamin yang dapat memicu reaksi peradangan dan gejala negatif lainnya.

Makanan kaya histamin adalah:

  • alkohol dan minuman fermentasi lainnya
  • makanan fermentasi dan produk susu, seperti yogurt dan asinan kubis
  • buah kering
  • alpukat
  • terong
  • bayam
  • daging olahan atau daging asap
  • kerang
  • keju tua

Ada juga sejumlah makanan yang memicu pelepasan histamin dalam tubuh, seperti:

  • alkohol
  • pisang
  • tomat
  • bibit gandum
  • kacang polong
  • pepaya
  • cokelat
  • Buah sitrus
  • kacang-kacangan, khususnya kacang kenari, kacang mete dan kacang tanah
    pewarna makanan dan zat tambahan lainnya

Makanan yang memblokir produksi DAO meliputi:

  • alkohol
  • teh hitam
  • teh hijau
  • minuman berenergi

Jika Anda memiliki intoleransi histamin, memasukkan makanan rendah histamin ke dalam diet Anda dapat membantu mengurangi gejala. Tidak ada yang namanya diet bebas histamin. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum Anda menghilangkan makanan dari diet Anda.

Beberapa makanan rendah histamin termasuk:

  • daging segar dan ikan yang baru ditangkap
  • buah-buahan non-jeruk
  • telur
  • biji-bijian bebas gluten, seperti quinoa dan beras
    pengganti susu, seperti santan dan susu almond
    sayuran segar kecuali tomat, alpukat, bayam, dan terong
    minyak goreng, seperti minyak zaitun

Mendiagnosis intoleransi histamin

Sebelum mencapai diagnosis, dokter Anda akan menghilangkan kemungkinan gangguan atau alergi lain yang menyebabkan gejala serupa.

Dokter juga dapat menyarankan mengikuti diet eliminasi selama 14 hingga 30 hari. Diet ini mengharuskan Anda untuk menghilangkan makanan apa pun yang mengandung histamin atau pencetus histamin tinggi, dan secara perlahan memperkenalkannya kembali untuk melihat reaksi baru.

Dokter Anda mungkin juga mengambil sampel darah untuk dianalisis jika Anda memiliki kekurangan DAO.

Cara lain untuk mendiagnosis intoleransi histamin adalah melalui tes tusukan. Sebuah studi 2011 meneliti efektivitas tes tusuk untuk mendiagnosis intoleransi histamin. Para peneliti menusuk kulit 156 orang dan menerapkan larutan histamin 1 persen. Bagi mereka yang dicurigai tidak toleran histamin, tes tusuk positif untuk 79 persen, mengungkapkan benjolan merah kecil gatal pada daerah yang diuji yang tidak menyelesaikan dalam waktu 50 menit.

Ringkasan

Histamin adalah bahan kimia yang menyebabkan banyak gejala alergi, seperti pilek atau bersin.

Intoleransi histamin dapat menyebabkan gejala tidak nyaman, tetapi dapat diobati dengan diet rendah histamin.

Intoleransi histamin tidak dapat didiagnosis sendiri karena gejalanya mirip dengan alergen lain, gangguan, atau infeksi. Jika Anda merasa intoleran atau mengalami gejala tidak teratur, bicarakan dengan dokter Anda.