Apa bedanya monosakarida dan polisakarida

Monosakarida:

  • Monosakarida adalah senyawa karbohidrat berukuran kecil yang terdiri dari unit sederhana karbon, hidrogen, dan oksigen;
  • Rumus molekul monosakarida adalah (CH2O) n, di mana n adalah bilangan kecil yang bervariasi dari 2-10
  • Monosakarida tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut karena dihadirkan dalam bentuk yang paling sederhana,
  • Monosakarida tidak berwarna, rasanya manis, penampilannya seperti kristal, rasa manisnya sama sekali tidak ada dalam polisakarida, walaupun mereka dibuat dari berbagai unit monosakarida, mereka bisa homopolisakarida atau heteropolisakarida.
  • Monosakarida larut dalam air, tetapi tidak larut dalam pelarut nonpolar;
  • Terdiri dari unit karbohidrat paling sederhana, yaitu karbon, hidrogen, dan oksigen;

Polisakarida:

  • Polisakarida adalah senyawa karbohidrat berukuran besar yang terdiri dari banyak unit monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik.
  • Polisakarida memiliki Cx (H2O) y, di mana x biasanya bilangan besar antara 200-2500
  • Polisakarida tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut karena mengandung 2 atau lebih unit monosakarida, yang selanjutnya dapat dihidrolisis menjadi oligosakarida, atau monosakarida.
  • polisakarida tidak larut dalam air
  • Polisakarida terdiri dari banyak (beberapa ribu) unit monosakarida.
    Monosakarida adalah sumber energi utama energi, yang menyediakan sekitar 4 kalori (kilokalori) per gram;
  • Polisakarida adalah komponen struktural dinding sel dan bertindak sebagai cadangan energi.

 

Loading...