Apa Itu Endosperma

Endosperma adalah jaringan cadangan makanan di dalam biji sebagian besar tumbuhan berbunga. Endosperma mengelilingi embrio dan memberikan nutrisi dalam bentuk pati. Mungkin juga mengandung minyak dan protein.

Endosperma tanaman sereal merupakan sumber nutrisi penting bagi manusia. Endosperma gandum digiling menjadi tepung untuk roti. Dengan roti gandum, dedak (penutup biji) juga ada di tepung. Barley endosperma adalah sumber utama untuk produksi bir. Contoh endosperma yang dapat dimakan lainnya adalah ‘daging’ kelapa dan ‘air’ kelapa, dan jagung, termasuk popcorn. Beberapa tanaman, seperti anggrek, kekurangan endosperma dalam bijinya.

Asal usul endosperma

Tumbuhan berbunga primitif (basal) memiliki biji dengan embrio kecil dan endosperma besar. Perkembangan evolusi tumbuhan berbunga cenderung menunjukkan kecenderungan tanaman dengan biji dengan sedikit atau tanpa endosperma. Pada tumbuhan berbunga yang lebih banyak, embrio menempati sebagian besar benih dan endosperma tidak dikembangkan atau dikonsumsi sebelum benih matang. Pada tanaman ini, kotiledon mengandung cadangan makanan.

Pemupukan ganda

Endosperma terbentuk ketika dua inti sperma di dalam sebutir serbuk sari mencapai bagian dalam ovula atau kantung embrio. Satu nukleus sperma membuahi sel telur, membentuk zigot, sedangkan nukleus sperma lainnya biasanya menyatu dengan dua nukleus polar di tengah kantung embrio. Ini membuat sel endosperma pertama, yang berkembang menjadi endosperma. Karena terbentuk oleh pembuahan yang terpisah, endosperma adalah organisme yang berbeda dari embrio (meskipun ditempatkan di sebelahnya di dalam benih).

Sekitar 70% spesies angiosperma memiliki sel endosperma yang poliploid. Ini biasanya triploid (mengandung tiga set kromosom) tetapi dapat sangat bervariasi dari diploid (2n) hingga 15n.

Loading...