Apa itu kelapa dan manfaatnya

Kelapa adalah buah tropis anggota kelompok aren-arenan Kelapa sawit adalah pohon palem yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia, terutama karena nilai gizi dan obat-obatannya. Ada banyak produk yang diekstrak dari kelapa sawit: air kelapa lunak, minyak kelapa atau lemak, almond mentah, tempurung kelapa dan bahkan untuk keperluan non-makanan seperti produk berbasis kayu, daun kelapa, sumsum kelapa, dll.

Kelapa memiliki diameter 20-30 cm dan berat sekitar 2,5 kg. Kelapa memiliki kulit luar hijau atau kekuningan tebal (eksokarp) dan mesokarp berserat dengan bagian dalam keras, berbulu dan coklat lainnya. Endokarp-nya, yang telah menempel pulpa (endosperma) berwarna putih dan aromatik. Kelapa adalah buah dengan kandungan air yang tinggi dan kaya akan vitamin dan mineral, itulah sebabnya kelapa telah banyak digunakan sebagai makanan, terutama di negara-negara tropis.

Sejak zaman kuno, kelapa dan terutama air kelapa telah digunakan untuk berbagai khasiatnya seperti antibakteri, antijamur, antivirus, antiparasit, antidermatofit, antioksidan, hipoglikemik, hepatoprotektif, dan imunostimulan.

Sebagian besar produk luar biasa yang diperoleh dari kelapa adalah:

  • Bubur masak: dapat dikonsumsi mentah, diparut, dipanggang atau sebagai bagian dari berbagai persiapan kuliner.
  • Bubur agar-agar: diperoleh dari kelapa hijau, mengandung nutrisi yang sama seperti kelapa dewasa tetapi dalam konsentrasi yang lebih rendah.
  • Air kelapa: ditemukan di rongga kelapa tengah secara alami (kelapa hijau). Berbeda dengan susu kelapa dewasa, air kelapa hijau belum mengembangkan lemak dan memiliki kadar gula rendah. Ini sangat baik sebagai minuman hydrating berkat kandungan potasiumnya dan banyak digunakan di negara-negara tropis.
  • Santan: diperoleh dengan memeras bubur kelapa setelah dihancurkan. Anda bisa menambahkan air atau susu. Ini digunakan sebagai minuman atau sebagai bahan dalam berbagai hidangan.
  • Kelapa mentega / minyak kelapa: diekstraksi dari pulpa kelapa kering, banyak digunakan dalam industri kue kering dan makanan ringan untuk biaya rendah dan hasil yang baik karena merupakan lemak nabati padat, menghindari pekerjaan memadatkan minyak sayur cair lainnya melalui proses industri seperti hidrogenasi yang selain meningkatkan biaya produksi sangat negatif untuk kesehatan.
    Parutan kelapa: kelapa kering dan parut. Banyak digunakan dalam pastry.

Penting untuk dicatat bahwa lemak kelapa kadang-kadang keliru disebut sebagai lemak dari endosperma biji buah sawit Elaeis guineensis (lemak sawit). Namun, kedua lemak memiliki sifat yang berbeda dan penting bahwa mereka berbeda dalam label makanan jika itu adalah minyak kelapa atau minyak sawit.

Untuk apa ini?

Manfaat yang dikaitkan dengan kelapa sangat banyak, meskipun setiap bagian dari kelapa memberikan kualitas yang berbeda:

Air Kelapa

Air Kelapa adalah salah satu produk kelapa yang paling banyak dikonsumsi dan dikaitkan dengan banyak khasiat gizi. Air Kelapa adalah minuman yang menyegarkan dan melembabkan. Studi yang berbeda mengungkapkan bahwa air kelapa muda, bersama dengan umpan balik awal, adalah solusi rehidrasi oral yang sangat baik ketika ada defisit elektrolit dan glukosa; seperti yang biasanya terjadi dengan olahraga intensitas tinggi di iklim panas, yang biasanya memicu diare ringan atau dehidrasi ringan. Efek pelembab air kelapa sebagian terkait dengan kandungan kalium yang tinggi.

Enzim alami yang terkandung dalam air kelapa berkontribusi pada pencernaan dan pembuangan limbah beracun, sementara berbagai padatan yang ada dalam air kelapa, seperti kandungan seratnya, menyediakan media yang bergizi bagi mikroflora yang bermanfaat dari saluran pencernaan. . Air kelapa juga digunakan untuk mengobati diare ringan pada anak-anak.
Cococin ™.

Ini adalah bahan yang dipatenkan dari SABINSA. Ini terdiri dari padatan dari air kelapa beku-kering, yaitu, itu adalah bentuk beku-kering dan penguapan selanjutnya dari air kelapa. Pengeringan beku dalam kondisi yang terkendali memastikan bahwa padatan mempertahankan aktivitas biologisnya dan padatan ini diekstraksi dari air kelapa digunakan untuk mendukung pertumbuhan jaringan manusia, seperti folikel rambut, karakteristik dimana produk dapat digunakan dalam formulasi untuk perawatan rambut dan persiapan peremajaan topikal.

Minyak kelapa / lemak.

Di antara banyak kualitas yang dikaitkan dengan minyak kelapa adalah asupan energinya yang tinggi. Kelapa mengandung kandungan lemak tinggi adalah makanan dengan kandungan energi yang sangat tinggi, fitur penting dalam kasus di mana Anda ingin menambah asupan kalori. Ini sangat berguna ketika Anda harus makan energi dalam jumlah besar atau ketika selera makan Anda berkurang, sehingga lebih mudah untuk menelan energi yang ingin Anda konsumsi.

Minyak kelapa juga telah dikaitkan dengan kesehatan kognitif. Minyak kelapa adalah sumber energi yang berharga bagi otak. Peningkatan kognitif minyak kelapa tampaknya terkait dengan kandungan lemak ini dalam trigliserida rantai menengah (MCT), membantu mengoptimalkan metabolisme otak dan meningkatkan fungsi kognitif. Aplikasi ini sangat menarik ketika sel-sel otak mengalami penurunan metabolisme yang terkait dengan resistensi insulin, di mana pemanfaatan glukosa sulit dan di mana MCT dari minyak kelapa dapat bertindak sebagai sumber utama bahan bakar untuk otak.

Minyak kelapa mampu meningkatkan profil lipid darah. Meskipun minyak kelapa memiliki kandungan asam lemak jenuh yang tinggi, tampaknya minyak kelapa menurunkan LDL lipoprotein (kolesterol jahat), sementara meningkatkan HDL lipoprotein (kolesterol baik), sehingga tidak dapat dianggap sebagai Minyak negatif untuk kesehatan. Efek positif ini pada lipid darah dikaitkan dengan kandungan trigliserida rantai menengahnya. Jika kelapa dikonsumsi sepenuhnya, kandungan serat kelapa membantu menghilangkan sebagian kolesterol yang dicerna oleh makanan dengan mencegah penyerapannya. Selain itu, serat kelapa juga bertindak dengan berkontribusi terhadap kontrol glikemik dan sebagai sumber energi bagi bakteri di flora usus usus besar.

Minyak kelapa dapat membantu mengurangi lemak perut. Setelah analisis beberapa penelitian yang dilakukan dengan individu dengan obesitas perut, suplemen makanan dengan minyak kelapa tidak hanya tidak menyebabkan dislipidemia, tetapi juga tampaknya mempromosikan pengurangan lemak perut.

Minyak kelapa mungkin cocok untuk mempromosikan penyembuhan luka, mempercepat epitelisasi, meningkatkan aktivitas antioksidan dan mendorong cross-cross-linking kolagen dalam jaringan yang sedang diperbaiki. Untuk alasan ini dapat sangat menarik untuk dibakar.

Minyak kelapa dapat berkontribusi untuk kesehatan tulang dengan mengurangi stres oksidatif pada tulang, yang dapat membantu mencegah kerusakan struktural pada tulang dengan osteoporosis.

Studi praklinis (model hewan) telah mengamati peningkatan kadar testosteron. Hasil yang diperoleh setelah konsumsi minyak kelapa secara signifikan lebih tinggi, selain itu stres oksidatif dalam testis berkurang dan bahkan pertumbuhan jinak prostat berkurang.

Aplikasi lain dari minyak kelapa adalah peningkatan penyerapan karotenoid dari tomat, dan bertindak sebagai antijamur dan insektisida yang digunakan secara kulit.
Santan

Ini bertindak sebagai anti-inflamasi, analgesik dan dapat mengurangi demam dan bisul.
Tindakan pencegahan

Belum ada efek samping yang dilaporkan dari konsumsi buah ini dan minyaknya, dalam diet seimbang dan dianggap sebagai zat yang aman (GRAS) oleh FDA. Tidak ada jumlah maksimum yang ditetapkan untuk konsumsi buah ini.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *