Apa sumber dan Fungsi Lemak

Lemak memasok energi dan memfasilitasi penyerapan vitamin A, E, D dan K, kata MedlinePlus. Nutrisi dari lemak termasuk asam lemak linoleat dan linolenat, yang menurunkan peradangan dan berkontribusi terhadap pembekuan darah dan perkembangan otak.

Konsumsi lemak jenuh dan lemak trans dikaitkan dengan kadar kolesterol tidak sehat, tetapi konsumsi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda terkait dengan menurunkan risiko kardiovaskular, kata MedlinePlus. Asam lemak omega-3 terhubung dengan efek anti-inflamasi, tetapi asam lemak omega-6 terkait dengan efek pro-inflamasi, catat Arthritis Foundation.

Batasi asupan makanan tinggi lemak jenuh, seperti daging, keju dan mentega, bersama dengan makanan yang mengandung lemak trans seperti margarin dan mentega putih. Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan makan ikan berlemak seperti salmon. Kacang, alpukat, biji rami, telur, dan minyak zaitun juga merupakan pilihan lemak sehat.

Loading...