Apa Sumber dan Fungsi Protein

The National Institutes of Health Genetics Home Reference menggambarkan protein sebagai rantai panjang ratusan atau ribuan unit bangunan yang disebut asam amino. Dalam membuat protein, tubuh memilih di antara 20 asam amino, dan urutannya dalam setiap jenis protein menentukan struktur dan fungsi. Antibodi, enzim, dan hormon semuanya adalah protein. Jenis protein lain melakukan fungsi struktural dan transportasi.

Makanan sumber protein berasal dari tumbuhan dan hewan, catat USDA. Sumber tumbuhan adalah kacang (termasuk produk kedelai), kacang polong, kacang-kacangan dan biji-bijian. Sumber hewani protein adalah telur, makanan laut, unggas dan daging merah.

Untuk strategi makan yang sehat, konsumsilah berbagai protein, saran USDA. Makanlah jenis ikan yang banyak mengandung asam lemak omega-3, seperti salmon atau tuna, setidaknya dua kali seminggu. Hidangan kacang seperti sup lentil atau burger sayuran adalah contoh dari menggunakan sumber protein nabati sebagai hidangan utama. Batasi asupan daging merah dan daging olahan karena dikaitkan dengan beberapa jenis kanker, demikian peringatan National Cancer Institute.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *