Pengertian Glikogen, ciri-ciri dan peranan dalam tubuh

Glikogen adalah sukrosa polisakarida (karbohidrat yang terdiri dari molekul gula terikat) yang disimpan terutama di hati dan yang kedua dalam sel otot. Sejumlah kecil glikogen juga ditemukan di otak, hati, dan ginjal.

Glikogen sebagian besar terdiri dari air. Ini disimpan sebagai butiran dalam sitosol, atau cairan, di dalam sel Anda bersama dengan vitamin dan mineral lainnya. Itu tetap di dalam sel Anda sampai tubuh memberi sinyal bahwa ia membutuhkan lebih banyak glukosa, dan kemudian mulai berubah menjadi bahan bakar untuk tubuh Anda dalam bentuk energi.

Pengertian

Glukosa dan karbohidrat lainnya adalah sumber utama energi bagi tubuh manusia. Ketika kita mengkonsumsi gula dan karbohidrat, kita terus meningkatkan molekul energi yang tersedia yang dapat dimanfaatkan untuk respirasi seluler dan produksi adenosin trifosfat (ATP).

Tapi apa yang terjadi ketika kita memiliki lebih banyak gula daripada yang kita butuhkan pada waktu tertentu. Untuk mengakomodasi kelebihan gula dalam sistem, tubuh manusia sering menyimpan kelebihan gula dalam bentuk glikogen.

Ciri-ciri

Ciri-ciri GlikogenPada hewan, glikogen adalah salah satu bentuk utama cadangan energi (yang lainnya adalah trigliserida atau lemak tubuh). Mirip dengan pati, glikogen adalah karbohidrat kompleks yang menyimpan kelebihan glukosa.

Kadang-kadang disebut sebagai “pati hewan.” Itu karena konstituen amilopektin dari pati tanaman memiliki komposisi dan struktur yang mirip dengan konstituen glikogen polisakarida. Perbedaannya adalah percabangan luas dalam glikogen di setiap 8 hingga 12 unit glukosa.

Unit glukosa dihubungkan oleh ikatan glikosidik α (1 → 4), membentuk rantai. Cabang-cabang terkait dengan rantai glukosa oleh ikatan glikosidik α (1 → 6). Ikatan α-glikosidik membentuk polimer heliks terbuka (sebagai lawan dari ikatan β-glikosidik yang menghasilkan untaian yang hampir lurus membentuk fibril struktural seperti pada selulosa).

Di bawah mikroskop, glikogen memiliki tanda bintang atau penampilan bintang yang khas. Itu terjadi sebagai granula dalam sitosol sel. Diameternya berkisar antara 10 hingga 40 nm. Pada inti granula glikogen, ada glikogenin, yang merupakan enzim yang mengkatalisis konversi glukosa menjadi glikogen dan berfungsi sebagai primer.

Peran Glikogen dalam Hati

Kadar glikogen membentuk sebanyak 10% dari massa hati pada manusia tipikal. Ketika kadar insulin rendah, hormon katabolik (adrenalin dan kortisol juga merupakan hormon katabolik) yang disebut glukagon dilepaskan oleh pankreas. Ini menandakan kerusakan glikogen di hati.

Suatu proses yang disebut glikogenolisis memecah glikogen menjadi glukosa-1-fosfat. Enzim glukosa-1-fosfat yang baru terbentuk kemudian dapat dilepaskan ke dalam aliran darah sehingga ia dapat melakukan perjalanan ke mana saja yang diperlukan dalam tubuh untuk menyediakan energi.

Hati itu sendiri tidak menggunakan glukosa yang disimpannya, melainkan membantu memecah glikogen di dalam sel-selnya agar tersedia bagi seluruh tubuh untuk digunakan.

Peran Glikogen dalam Otot

Glikogen hanya membentuk sekitar satu persen dari massa otot Anda. Karena ada lebih banyak massa otot dari massa hati dalam tubuh, secara keseluruhan ada lebih banyak glikogen yang disimpan dalam sel-sel otot daripada sel-sel hati pada waktu tertentu.

Ketika tubuh Anda menyelesaikan aktivitas berat, seperti angkat berat, tubuh memberi sinyal kerusakan glikogen. Ini terjadi pada otot yang khusus digunakan, untuk menghasilkan energi.

Dalam serat otot, glikogen menurunkan dan mensintesis lebih jauh dari bentuk glukosa-1-fosfat menjadi enzim glukosa-6-fosfatase. Bentuk enzim ini kemudian dapat diserap oleh jaringan otot dan dapat digunakan sebagai energi untuk memasok otot.

Ketika otot Anda berkontraksi, ia mengirimkan sinyal ke otak bahwa lebih banyak glukosa diperlukan, dan prosesnya dimulai. Lain kali ketika Anda merasakan dorongan energi di otot yang membantu mempertahankan olahraga intensitas tinggi, Anda bisa berterima kasih kepada toko glikogen karena mengambil tindakan.

Aplikasi praktis

sumber glikogenBayangkan bahwa Anda makan kue sebagai makanan penutup. Ini adalah makanan yang tinggi karbohidrat, dan karena itu, Anda akan dapat menerima sejumlah besar glukosa. Itu bagus jika Anda hendak berolahraga setelah itu atau jika Anda menghadapi hari yang panjang yang banyak menuntut kegiatan fisik.

Tapi apa yang terjadi jika hal ini tidak terjadi? Karena kadar gula tidak akan aktif menuju respirasi sel, tubuh harus menemukan beberapa tempat untuk meletakkannya. Ini dilakukan oleh insulin untuk merangsang sel untuk menyimpan gula ini dalam bentuk glikogen untuk penggunaan masa depan.

Sekarang bayangkan bahwa Anda sedang dikejar oleh seekor harimau. Sekarang, jelas, Anda akan perlu untuk menghasilkan banyak energi agar bisa melarikan diri. Jika Anda tidak punya gula yang tersedia untuk penggunaan energi, maka pankreas akan melepaskan glukagon sehingga Anda dapat menghasilkan gula dari glikogen yang disimpan di hati dan otot.

Hal ini penting, karena otot-otot akan menjadi jaringan utama yang akan membutuhkan energi, dan hati akan memasok glukosa untuk sistem lain yang terlibat dalam situasi darurat, seperti sistem kardiovaskuler dan saraf.Pembentukan Glikogen

Ringkasan Artikel

Produksi energi penting bagi hampir semua proses dalam tubuh, dan glukosa merupakan bahan bakar yang kita butuhkan untuk menghasilkan energi itu. Tapi dalam hal terlalu banyak bahan bakar yang hadir, kita menyimpannya dalam bentuk glikogen untuk penggunaan masa depan. Hal ini memungkinkan kita untuk efisien menggunakan makanan yang kita konsumsi untuk kebutuhan energi saat ini dan di masa depan.

Related Posts

This Post Has 2 Comments

  1. Mau tanya Bu, kesimpulannyakan penjelan sesrhnanata saat berolahraga tubuh menggnakan glukosa sbgi smber energi, setelah itu glikogen/cadangan lemak, baru setelah itu pemecahan otot sbagai smbr energi, yang saya tanyakn pd kondisi sprti apa tubuh sampai haris mmcah otot sbgi energi, pada prakteknya saat berolahraga (agak lama) saya mash merasa mmlki tmbunan lemak tapi otot terasa menyusut,.??

    1. maaf, bukan otot yang dipecah untuk sumber energi tapi glikogen yang tersimpan di otot dan hati yang akan dipecah setelah tubuh kehabisan glukosa untuk sumber energi pada saat tubuh membutuhkan sumber energi mendadak

Comments are closed.