Berapa biaya restoran lokal? – (Keuangan) | Finansial 2022

Jika Anda mempertimbangkan untuk membeli restoran lokal dan bertanya-tanya berapa harga kasarnya yang realistis, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk menghitung angka dasar. Tentu saja, ada banyak variabel yang perlu dipertimbangkan, tetapi angka sederhana adalah dasar yang baik untuk digunakan saat menghitung total biaya.

Apa Berapa biaya restoran lokal?

Biaya rata-rata untuk membeli restoran akan sangat bervariasi menurut lokasi, begitu juga dengan biaya tambahan awal.
Rata-rata, pemilik restoran ingin menjual 25% hingga 40% dari pendapatan operasional tahunan mereka.
Untuk memperkirakan kemungkinan biaya membeli restoran, tentukan pendapatan diskresioner (SDE) penjual restoran, yang pada dasarnya adalah pendapatan bersih, dan kalikan SDE dengan kelipatan industri restoran.

Perkiraan Biaya Untuk Mengakuisisi Restoran

Misalkan Anda ingin membeli restoran di daerah Anda, tetapi belum mencapai titik mempertimbangkan untuk membeli tempat tertentu. Dalam situasi ini, salah satu cara untuk menghitung rata-rata harga restoran adalah dengan menggunakan data penjualan dari industri restoran yang disediakan oleh National Restaurant Association.

Menurut data industri terbaru, restoran secara keseluruhan menjual dengan harga rata-rata $ 150.000. Namun, harga restoran sangat bervariasi, berdasarkan lokasi dan tipe, dan keseluruhan biaya awal akan mendorong harga menjadi lebih tinggi. (Mulai tahun 2020, biaya awal keseluruhan berkisar dari $ 250.000 hingga $ 500.000, tergantung pada berbagai faktor.) Anda mungkin menemukan sesuatu yang lebih murah di daerah Anda, tetapi selalu lebih baik untuk mengasumsikan harga yang lebih tinggi berdasarkan lokasi, fluktuasi harga real estat, dan aset yang ada pada saat pembelian.

Investor dan pemilik restoran akan menjual restoran mereka untuk 25-40% dari pendapatan operasional tahunan mereka. Misalnya, jika bisnis menghasilkan $ 1 juta dalam penjualan setahun, mereka akan menentukan harga jual, tetapi itu akan menjadi sekitar $ 250.000- $ 400.000. Penting untuk diingat bahwa bisnis yang beroperasi dengan penjualan $ 1 juta tidak menghasilkan $ 1 juta bersih, dan biaya untuk melakukan bisnis – tenaga kerja, sewa, biaya makanan – terus mengikis potensi keuntungan.

Bagaimana Menghitung menggunakan SDE

Pendapatan diskresioner penjual restoran, atau SDE, pada dasarnya setara dengan pendapatan bersih bisnis, yang berarti pendapatan sebelum pajak dari bisnis setelah biaya dikurangi (laba), tetapi termasuk gaji pemilik dan biaya tertentu lainnya. Pendapatan adalah pendapatan kotor bisnis sebelum biaya atau pajak dikurangkan.

Jika Anda mengetahui SDE sebuah restoran, Anda dapat mengalikan angka-angka ini dengan kelipatan industri masing-masing untuk mendapatkan perkiraan kasar berapa banyak yang dapat Anda harapkan untuk membayar restoran tersebut.

Berdasarkan pengganda SDE 1,96, sebuah restoran dengan pendapatan $ 100.000 diharapkan menjual sekitar $ 196.000. Jika kelipatan pendapatan 0,39 digunakan, harga jual restoran dengan penjualan $ 500,000 diharapkan menjadi $ 196,000. Meskipun terkadang harga yang diharapkan yang dihitung masing-masing menggunakan pengganda SDE dan pengganda pendapatan mungkin sama, seringkali harganya tidak sama. Di antara keduanya, Anda bisa mendapatkan kisaran harga yang wajar tentang harga sebuah restoran.

Kelipatan SDE umumnya antara 1 dan 3. Restoran sering kali berada di ujung bawah skala kelipatan karena industri restoran cukup fluktuatif (banyak yang turun dalam 4-5 tahun transfer), dan restoran sering kali memiliki banyak risiko pemilik yang terkait dengan mereka. Semakin banyak aset, pertumbuhan industri secara keseluruhan, dan kelayakan transfer (kemungkinan transfer berhasil dari satu pemilik ke pemilik lain) yang dimiliki bisnis, semakin tinggi kelipatannya. Aset yang lebih sedikit, stagnasi industri, volatilitas, dan risiko pemilik yang tinggi (klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang risiko pemilik dan cara kerja kelipatan) menyebabkan penjualan berlipat ganda.

Menyatukan Semuanya

Jadi, katakanlah Anda tertarik untuk membeli restoran duduk di daerah Anda yang disebut Sal’s Steaks. Anda mencari di internet dan menemukan daftar Sal’s Steaks yang memberi Anda SDE dan pendapatan tahunan.

Berikut angka-angkanya: $ 624.000 = Pendapatan / Pendapatan Kotor, dan $ 150.000 = SDE / Arus Kas / Pendapatan Bersih. Dengan menggunakan angka-angka ini, Anda menghitung perkiraan harga / nilai untuk Sal, menggunakan kelipatan industri yang disebutkan sebelumnya sebagai berikut: Umumnya, nilai bisnis sebenarnya berada di antara dua perkiraan: $ 243.360 = Perkiraan Biaya Berganda Pendapatan ($ 624.000 x 0,39, atau 39%), dan $ 294.000 = Perkiraan Biaya Ganda SDE ($ 150.000 x 1,96).

Ini hanyalah perkiraan berdasarkan rata-rata industri. Jika Sal dijalankan oleh pemilik yang lebih banyak tidak hadir, ada kemungkinan lebih besar bahwa Sal akan berhasil ditransfer ke pemilik baru, mungkin menaikkan pengganda di atas rata-rata industri. Jika memiliki lokasi pembunuh atau Sal memiliki gedung, harganya akan lebih tinggi. Jika ada banyak kewajiban, seperti peralatan lama atau sewa yang hampir habis, biayanya mungkin sedikit lebih rendah. Waralaba hampir selalu memiliki pengganda yang lebih tinggi, karena mereka umumnya lebih mungkin berhasil karena bantuan dan bimbingan yang diberikan oleh perusahaan induk.

Apa Berapa biaya restoran lokal?

Perkiraan Biaya Untuk Mengakuisisi Restoran

Bagaimana Menghitung menggunakan SDE

Menyatukan Semuanya

Artikel terkait