Ada banyak biaya dan faktor berbeda yang membuat restoran sukses.MenurutMajalah FSR, 60% fasilitas perhotelan ditutup dalam tahun pertama pembukaan.80% tutup dalam lima tahun. Risiko finansial terbesar bagi bisnis restoran Anda adalah meremehkan jumlah modal yang Anda perlukan untuk memulai operasi dan terus menghasilkan arus kas yang positif.
Biaya awal untuk membeli atau memulai restoran baru adalah pertimbangan terpenting Anda sebelum membuat komitmen. Saat merencanakan biaya ini, penting untuk memiliki aset likuid yang cukup di atas biaya awal yang direncanakan.
Anda memiliki tiga pilihan: waralaba, membeli restoran yang sudah ada, atau memulai dari awal.
Apa Ekonomi memiliki restoran?
Waralaba dengan rantai nasional yang sukses dapat membawa pengenalan merek secara instan dan program untuk membina karyawan baru dengan bantuan untuk membuka bisnis secara besar-besaran.Dengan layanan bernilai tambah itu, adabiaya waralaba yang rata-rata berkisar antara $ 20.000 dan $ 50.000 per restoran, menurut Small Business Administration (SBA).
Selain itu, beberapa rantai nasional terkenal kemungkinan membutuhkan aset likuid lebih dari $ 1 juta. Hal ini dapat membuat waralaba di luar jangkauan pengusaha kelas menengah pada umumnya.
Membeli Restoran
harga pembelian sebuah restoran tergantung pada kualitas, lokasi dan profitabilitas pembentukan. Kualitas bangunan dapat menghemat ribuan biaya renovasi dan perbaikan potensial.
Lokasi harus ideal untuk konsep Anda kecuali Anda hanya membeli restoran untuk perlengkapan dan furniturnya. Jika restoran lebih menguntungkan, biaya dimuka untuk membeli restoran kemungkinan besar lebih tinggi.
Mulai dari awal
Apakah biaya waralaba terlalu banyak atau Anda ingin memulai dari awal dengan ide Anda sendiri, memulai dari awal memiliki banyak biaya tetap dan berpotensi tidak terduga. Biaya biasa termasuk peralatan, furnitur, perlengkapan, makanan dan inventaris awal, papan nama, asuransi, pembangunan, uang jaminan, dan sewa dan utilitas bulan pertama.
Manfaat memulai restoran Anda dari awal adalah ide Anda sendiri tanpa biaya royalti dan biaya di muka dari waralaba.
Seberapa Mahal Sebuah Restoran untuk Beroperasi?
Membangun lokasi waralaba baru atau restoran dari awal memiliki biaya konstruksi dan pembangunan yang serupa bersama dengan perekrutan dan pelatihan karyawan. Jika Anda membeli restoran yang sudah ada, ini bisa menjadi operasi siap pakai sejak hari pertama dengan arus kas positif, tetapi mungkin tidak sepenuhnya sesuai dengan kebutuhan dan keinginan Anda.
Biaya operasional seperti gaji, pemasaran, inventaris , dan pemeliharaan sering kali dianggap remeh, terutama dengan restoran baru. Biaya ini biasanya mencapai sekitar 80% hingga 90% dari total pendapatan di perusahaan yang menguntungkan. Penurunan besar dalam pendapatan atau kenaikan biaya dapat dengan cepat menyebabkan arus kas negatif.
Cara Menjaga Pengeluaran Tetap Terkendali
Untuk menjaga pengeluaran tetap terkendali, Anda dapat mempertimbangkan untuk berbelanja peralatan dan perkakas menggunakan opsi bekas. Banyak restoran yang gagal melikuidasi persediaan dan peralatan mereka ke toko pemasok restoran, yang pada gilirannya menjualnya kembali dengan harga yang jauh lebih murah daripada yang Anda bayarkan saat membeli yang baru.
Cobalah untuk menggunakan semua alat bantu mulut-ke-mulut yang tersedia untuk mempromosikan restoran Anda. Ini termasuk memanfaatkan media sosial, yang seringkali gratis. Gunakan lampu, peralatan, dan perlengkapan hemat energi. Mungkin harganya sedikit lebih mahal di muka, tetapi harus membayar dividen seiring waktu.
Di samping makanan, tenaga kerja adalah pengeluaran terbesar untuk restoran. Di lokasi bervolume tinggi, manajer yang berkualifikasi sepadan dengan biayanya untuk memastikan manajemen inventaris dan penjadwalan karyawan yang tepat. Memiliki karyawan yang berdiri di sekitar dan membiarkan makanan menjadi buruk akan membunuh margin keuntungan yang sudah tipis yang hanya rata-rata antara 2% dan 6% untuk industri secara keseluruhan.
Garis bawah
Biaya awal dapat sangat bervariasi berdasarkan kualitas, ukuran, dan lokasi pendirian Anda. Dengan perencanaan dan modal yang cukup, membuka restoran Anda bisa sukses. Namun, untuk menghindari bangkrut, restoran Anda harus mengendalikan biaya operasional dan meningkatkan pendapatan untuk memastikan arus kas yang positif. (Untuk bacaan terkait, lihat ” Economics of Owning a Bar “)
Related Posts
- Waralaba
- Pemberi waralaba
- Dokumen Pengungkapan Waralaba (Franchise Disclosure Document / FDD)
- Penerima waralaba
- Mengapa Howard Schultz Toko Starbucks Starbucks?
- Biaya membeli waralaba McDonald’s (MCD)
- Bagaimana McDonald’s Menghasilkan Uang: Waralaba Makanan Cepat Saji
- Waralaba vs. Startup: Jalan Mana yang Harus Dituju
- 6 Waralaba yang Murah untuk Memulai
- Pajak waralaba