Di berbagai titik dalam sejarah, harga cokelat berfluktuasi, tetapi sebagian besar konsumen tidak menyadarinya. Sebagian besar dari kita tidak memperhatikan jika harga permen batangan kita naik beberapa sen karena ini sering kali merupakan pembelian impulsif untuk memuaskan keinginan langsung. Namun, penawaran dan permintaan dan bagaimana pengaruhnya terhadap suguhan manis ini patut untuk dilihat lebih dekat.
Apa harga cokelat berfluktuasi?
, yang menetapkan harga berdasarkan tingkat penawaran dan permintaan dan dapat mengakibatkan berbagai tingkat volatilitas harga komoditas.
pasar komoditas
Secara keseluruhan, faktor harga terbesar adalah harga pokok kakao. Pembuat cokelat menggunakan dua komponen kakao untuk menghasilkan cokelat: bubuk kakao dan mentega kakao. Cocoa butter jauh lebih diminati dari keduanya karena menghasilkan cokelat yang lebih kaya dan digunakan dalam penganan gula-gula cokelat tipis, tetapi juga lebih sulit dan lebih mahal untuk diproduksi sehingga setiap gangguan dalam pasokan kakao pada akhirnya akan menetes ke bawah dan mendorong konsumen. harga lebih tinggi.
Afrika – terutama Pantai Gading dan Ghana – adalah produsen kakao global terbesar, memasok 70% kakao dunia ke utara.1 Fluktuasi pasokan adalah hasil dari sejumlah faktor, mulai dari kerusuhan politik dan sipil hingga masalah ketenagakerjaan dan pengaruh cuaca, penyakit, dan hama pada hasil panen. Misalnya, musim kemarau yang lama tidak kondusif untuk pertumbuhan biji kakao, sehingga pasokan berkurang.
Masalah lain seperti berkurangnya tenaga kerja dapat memengaruhi kemampuan pasokan kakao untuk masuk ke pasar.Misalnya, Universitas Tulane mengeluarkan laporan pada tahun 2015 yang mengungkapkan bahwa lebih dari 2 juta anak bekerja di industri kakao. Gerakan-gerakan untuk mengurangi penggunaan tenaga kerja murah yang ilegal dan tidak bermoral ini dapat mengakibatkan pasokan yang lebih rendah jika angkatan kerja dipotong atau harga kakao yang lebih tinggi karena petani harus membayar upah yang lebih tinggi kepada pekerja dewasa.
Permintaan Cokelat Terus Meningkat
Permintaan global untuk coklat telah meningkat dua digit sejak resesi pada tahun 2008 dan diperkirakan akan terus meningkat, dengan (CAGR) yangdiproyeksikan 3% pada tahun 2021. Porsi yang signifikan daripeningkatan ini harus lakukan dengan mengembangkan cita rasa konsumen global untuk cokelat hitam, terutama mengingat potensi manfaat kesehatannya yang positif.Namun permintaan cokelat hitam memiliki dampak ganda: meningkatkan permintaan produk cokelat dan kakao karena cokelat hitam membutuhkan lebih banyak biji kakao per ons daripada cokelat susu.
tingkat pertumbuhan tahunan gabungansebesarpermintaan
SementaraAmerika Utara dan Eropa Barat selalu menjadi konsumen besar produk cokelat, kawasan lain, seperti kawasan Asia-Pasifik, menambah permintaan karena minat mereka terhadap cokelat meningkat.6
Garis bawah
Gejolak harga kakao bukanlah hal baru, karena harga komoditas seringkali berubah-ubah. Namun, kenaikan permintaan saat ini ditambah dengan gangguan atau kurangnya pasokan kakao dapat berdampak secara dramatis pada harga coklat. Produsen cokelat besar akan mencoba fluktuasi harga terkait harga komoditas dengan kontrak penerusan yang menetapkan harga yang bersedia mereka bayarkan di masa depan, tetapi dalam jangka panjang, kenaikan harga komoditas yang berkelanjutan akan menghasilkan harga cokelat yang lebih tinggi seiring dengan berlalunya perusahaan. biaya pasokan yang lebih tinggi ini bagi pecinta cokelat di mana pun.
melindungi
Artikel terkait
4 negara yang menghasilkan cokelat paling banyak
Bagaimana KakaoTalk menghasilkan uang
Cara Menilai Harga Pasar Komoditas
Komoditas Lunak
Pasar Komoditas
Siapa pesaing utama Cadbury?
5 perusahaan teratas yang dimiliki oleh Cargill
Memperdagangkan pasar komoditas lunak
Opsi Saham Karyawan (ESO)
Komoditas: Hedge Portofolio