Pengertian Enzim: sifat, klasifikasi, fungsi, contoh

Enzim adalah zat yang berfungsi sebagai katalis organik biologis untuk meningkatkan reaksi kimia. Enzim diproduksi oleh sel tetapi keberadaan sel tidak penting untuk aktivitasnya.

Semua enzim adalah protein di alam. Banyak enzim adalah protein sederhana dan tidak memerlukan faktor tambahan untuk aktivitasnya. Beberapa enzim disintesis dalam bentuk tidak aktif yang disebut zymogen atau proenzim seperti tripsinogen, kimotripsinogen, dan pepsinogen.

Beberapa enzim membutuhkan faktor tambahan selain molekul protein untuk aktivitasnya. Kofaktor umum digunakan untuk agen tersebut. Mereka dibagi menjadi tiga kelompok seperti:

  • Gugus prostetik
  • Koenzim, dan
  • Aktivator ion logam

Gugus prostetik adalah bagian non-protein dari molekul enzim yang tetap melekat erat pada protein enzim. Koenzim merupakan bagian non-protein yang stabil terhadap panas dari suatu enzim yang dapat dengan mudah dipisahkan dari protein enzim.

Penghapusan koenzim menyebabkan hilangnya kekuatan katalitik enzim. Bagian protein dari enzim semacam itu disebut apoenzim dan apoenzim bersama dengan koenzimnya disebut holoenzim. Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) disintesis dari vitamin niacin dan tiamin pirofosfat (TPF, disintesis dari vitamin B1) adalah contoh dari koenzim tersebut. Aktivator ion logam-sejumlah besar enzim membutuhkan mono logam atau kation divalen seperti K +, Mn ++, Mg ++, Ca ++ dan Zn ++ untuk aktivasi mereka.

Enzim diketahui mempengaruhi laju reaksi biokimiawi dalam beberapa cara. Dalam sejumlah kasus, koenzim pertama bereaksi dengan substrat untuk membentuk senyawa baru. Pada langkah berikutnya, senyawa antara yang terbentuk mengalami perubahan kedua dimana enzim dibebaskan dalam bentuk aslinya dan substrat dalam bentuk yang diubah yang disebut produk.

Sifat-sifat Enzim

  • Enzim adalah protein yang mudah dipengaruhi oleh pH, ​​panas, dan ion logam berat.
  • Enzim bekerja sangat cepat dalam reaksi kimia.
  • Enzim tidak dihancurkan setelah selesainya reaksi dan dengan demikian enzim dapat digunakan kembali.
  • Enzim dapat bekerja di kedua arah.
  • Enzim tidak aktif oleh panas yang berlebihan.
  • Enzim bertindak untuk mengkatalisasi dan mereka spesifik dalam reaksi kimia.

Penamaan Enzim

Umumnya enzim diberi nama dengan menambahkan sufiks ‘ase’ setelah nama substrat tempat kerjanya; misalnya, laktosa terdegradasi oleh enzim laktase (sama maltosa oleh maltase, sukrosa oleh sukrosa, selulosa oleh selulase, dll). Beberapa enzim dinamai sesuai dengan sifat reaksi kimia yang dikatalisis seperti dehidrogenase menghilangkan hidrogen dari molekul substrat, karboksilase menambah atau menghilangkan karbon dioksida, dll.

Klasifikasi Enzim

Enzim diklasifikasikan ke dalam enam kategori utama seperti yang dinyatakan di bawah ini:

1. Oksidoreduktase: Kelompok-kelompok enzim ini mengkatalisasi reaksi reduksi oksidasi dan mentransfer elektron. Contoh: dehidogenase, oksidase, dll.

2. Transferase: Jenis-jenis enzim ini memindahkan gugus fungsi dari satu molekul ke molekul lain. Contoh: transaminase, kinase, transasetilase, dll.

3. Hidrolase: Enzim yang termasuk dalam kelompok ini menyebabkan lisis berbagai senyawa dengan penambahan molekul air (H2O). Contoh: amilasa, lipase, fosfatase, peptidase, dll.

4. Liase: Enzim-enzim ini mengkatalisis pemindahan gugus-gugus dari substrat tanpa penambahan molekul air. Umumnya, mereka memecah ikatan kimia dan sering menambahkan ikatan rangkap.

5. Isomerase: Enzim mengkatalisasi berbagai reaksi isomerisasi.

6. Ligases: Enzim mengkatalisasi ikatan dua molekul yang digabungkan dengan lisis ikatan pirofosfat. Biasanya nukleotida trifosfat seperti ATP berpartisipasi dalam reaksi.

Apa fungsi enzim?

  • Enzim mengatur proses biologis dan laju reaksi kimia dalam organisme hidup.
  • Enzim membantu memecah racun dalam tubuh.
  • Ini membantu memecah molekul kompleks yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil.
  • Enzim membantu melonggarkan gulungan DNA dan menyalin informasi selama replikasi DNA.
  • Ini membantu untuk meningkatkan reaksi kimia.

Beberapa Enzim spesifik dan Fungsinya

Di dalam tubuh manusia, ada banyak enzim. Di antara mereka, fungsi beberapa enzim spesifik dinyatakan di bawah ini:

  • Lipase: Mereka adalah sekelompok enzim yang membantu mencerna lemak dalam usus.
  • Amilase: Jenis enzim ini ditemukan dalam air liur yang membantu mengubah pati menjadi gula.
  • Tripsin: Jenis enzim ini ditemukan di usus kecil dan membantu memecah protein menjadi asam amino.
  • Laktase: Hal ini juga ditemukan di usus kecil yang memecah laktosa susu menjadi glukosa dan galaktosa.
  • Maltase: Juga ditemukan dalam air liur yang membantu memecah gula ‘maltosa’ menjadi glukosa.
  • Helikase: Ini melepaskan ikatan DNA selama replikasi DNA.
  • Asetilkolinesterase: Ini adalah enzim utama yang bertindak sebagai neurotransmitter dan memecah asetilkolin menjadi kolin dan asetat di saraf dan otot.
    DNA polimerase: Membantu mensintesis DNA dari deoksiribonukleotida.
Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *