Ciri-ciri bakteri salmonella dan manfaatnya

Salmonella adalah genus yang mencakup 2.300 spesies bakteri yang berbeda. Jenis salmonella yang paling umum adalah Salmonella enteritidis dan Salmonella typhimurium, yang merupakan setengah dari semua infeksi manusia.

Seperti organisme lainnya, fungsi penting dari salmonella adalah untuk menemukan nutrisi yang dibutuhkan untuk mempertahankan pertumbuhan dan bereproduksi. Bakteri berkembang biak dengan pembelahan biner, proses di mana bakteri membelah untuk membuat dua bakteri. Bakteri Salmonella mendiami berbagai habitat, meskipun habitat utama sebagian besar strain adalah saluran usus hewan, termasuk manusia.

Menurut USDA, bakteri salmonella adalah penyebab paling umum dari penyakit karena makanan di Amerika Serikat. Ada lebih dari 2500 serotipe (subtipe) salmonella, hanya beberapa yang menyebabkan penyakit pada manusia.

Ciri-ciri

Tes Gram:

Tes Gram menentukan komposisi dinding sel bakteri. Salmonella adalah gram negatif, yang menandakan jumlah peptidoglikan yang tinggi, zat seperti jaring yang memberikan struktur dan kekuatan.

Kebutuhan Oksigen:

Salmonella adalah bakteri fakultatif. Artinya ia dapat bertahan hidup dengan atau tanpa oksigen. Bakteri obligat, di sisi lain, hanya dapat bertahan dalam kondisi tertentu.

Bentuk:

Salmonella adalah bakteri berbentuk batang, atau basil. Tidak seperti strain basil lainnya, salmonella tidak menghasilkan spora.

Penampilan:

Koloni salmonella tampak tidak berwarna dan transparan, meskipun terkadang memiliki bagian tengah yang gelap. Koloni adalah sekelompok bakteri yang tumbuh bersama.

Penyakit:

Salmonella menyebabkan dua penyakit pada manusia: demam enterik, atau tifus, dan gastroenteritis. Dokter menyebut kedua penyakit tersebut sebagai “salmonellosis”

Manfaat

 

Secara umum, tidak disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung bakteri Salmonella – terutama jika Anda bukan penggemar diare, demam, atau kram perut. Namun, di masa depan, kita mungkin menelan versi rekayasa genetika dari anak-anak kecil sebagai cara untuk mengobati infeksi virus. Jika ya, itu berkat penelitian yang saat ini dilakukan di Sekolah Kesehatan Masyarakat UC Berkeley. Para ilmuwan di sana telah memprogram ulang bakteri Salmonella untuk bertindak sebagai pengangkut enzim penghenti virus yang tidak berbahaya.

Salmonella dipilih karena telah berevolusi agar tahan terhadap sistem pencernaan manusia, sehingga obat yang mengandung bakteri dapat ditelan begitu saja alih-alih disuntikkan atau dihirup. Bakteri juga merupakan pilihan yang baik karena strain yang aman bagi manusia sudah ada, dan digunakan dalam vaksin tifoid. Namun, agar amannya, para ilmuwan Berkeley lebih lanjut merekayasa galur itu, melumpuhkan gen yang dibutuhkannya untuk bereplikasi.

Dalam penelitian tersebut, tikus terinfeksi cytomegalovirus, yang dapat berakibat fatal bagi orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan dapat menyebabkan keterbelakangan mental pada bayi baru lahir.

Para peneliti kemudian mengklon ribozim menjadi bakteri. Ribozim adalah enzim yang mampu menargetkan dan memotong molekul RNA tertentu di dalam virus, tetapi mereka tidak dapat menembus sel yang terinfeksi sendiri. Salmonella, di sisi lain, sangat pandai melakukannya. Sebagai kontrol, sekelompok bakteri terpisah dikloning dengan versi ribozim yang rusak, yang seharusnya tidak berdampak pada virus.

Ketika Salmonella diberikan secara oral kepada tikus, viral load pada hewan yang menerima bakteri yang mengandung ribozim yang baik menjadi 400 sampai 600 kali lebih rendah dibandingkan pada tikus yang menerima ribozim yang rusak, atau yang tidak menerima Salmonella sama sekali. Selain itu, bakteri itu sendiri terbukti tidak memiliki efek berbahaya.

Sementara virus itu sendiri dapat digunakan sebagai vektor untuk terapi gen, penggunaan bakteri dilaporkan jauh lebih aman, lebih mudah dan lebih murah – sementara virus yang dibesarkan di laboratorium harus ditanam dengan hati-hati dalam sel inang, bakteri akan dengan cepat berkembang biak dengan sendirinya ketika ditambahkan ke medium yang tepat.

“Studi ini berfokus pada penggunaan Salmonella dan ribozim untuk melawan infeksi, tetapi dengan lebih banyak penelitian, metode ini pada akhirnya dapat digunakan untuk mengobati kondisi lain juga, termasuk kanker,” kata ahli virologi Fenyong Liu, yang mengembangkan teknik ini bersama dengan ahli bakteriologi Sangwei. Lu.

Fitur

Manusia biasanya terinfeksi dengan patogen bakteri (penyebab penyakit) salmonella dengan makan makanan yang terinfeksi dengan kotoran hewan. Kadang-kadang telur dapat terkontaminasi oleh ayam yang menjadi pelabuhan bakteri di indung telur mereka, meskipun hal ini diyakini relatif jarang.

Efek

Setelah di usus, bakteri menyerang lapisan usus dan melepaskan racun yang memicu kekerasan respon imun, yang menyebabkan diare dan peradangan. Pada pasien melemah, bakteri dapat berhasil membuat jalan mereka ke dalam aliran darah dan menjadi sistemik. Sementara salmonellosis umumnya tidak fatal, kadang-kadang bisa mematikan, terutama pada orang tua dan sangat muda. Jika infeksi salmonella diduga, Anda harus selalu mencari perhatian medis yang segera.