Fungsi dan Manfaat Zat Besi Dalam Tubuh

Besi merupakan mineral yang dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin, protein yang dibutuhkan untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Hemoglobin memberikan warna pada sel darah merah, dan penyimpan pasokan besi bagi tubuh. Besi juga disimpan dalam jaringan otot, dan membantu memasok otot dengan oksigen yang dibutuhkan untuk membuat kontraksi mereka.

karena kekurangan nutrisi ini menyebabkan kekurangan sel darah merah, kondisi yang dikenal sebagai anemia. Orang yang menderita anemia tidak memiliki cukup pasokan oksigen dalam tubuh mereka, yang membuat mereka lelah, pucat, dan sesak napas.

Kekurangan zat besi adalah yang paling umum di seluruh dunia. Bayi, gadis remaja, dan perempuan semua perlu mendapatkan banyak asupan zat besi-bayi dan remaja perempuan membutuhkan zat besi tambahan untuk pertumbuhan, dan wanita membutuhkan zat besi ekstra untuk menebus darah yang hilang selama menstruasi. Wanita hamil dan menyusui membutuhkan zat besi ekstra untuk mencegah kelahiran prematur dan mendukung pertumbuhan serta perkembangan bayi. Atlet juga perlu zat besi ekstra untuk menjaga darah dan memompa oksigen ke jantung dan otot-otot lain saat kontraksi.

Recommended Dietary Allowance (RDA) untuk besi adalah 18 miligram untuk pria usia 11 sampai 18 tahun, tetapi hanya 10 miligram untuk pria 19 tahun keatas. Perempuan usia 11-50 butuh 18 miligram setiap hari, tetapi dosis yang dianjurkan turun menjadi 10 miligram pada 51 tahun ke atas. Wanita perlu 30 sampai 60 miligram selama kehamilan; Namun, ibu hamil harus berkonsultasi dengan dokter tentang suplemen prenatal, yang biasanya mengandung zat besi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan ibu dan anak.

Ada banyak sumber makanan zat besi, seperti bayam, roti gandum, sereal yang difortifikasi panas dan dingin, jus prune, jeroan, kacang-kacangan, kuning telur, keju cheddar, lentil, dan kacang polong juga menyebutkan beberapa. Besi yang ditemukan dalam daging disebut besi heme, dan mudah diserap oleh tubuh. Besi ditemukan dalam makanan nabati disebut besi non-heme, dan kurang mudah diserap; Namun, memasak sayuran, terutama sayuran asam seperti tomat, dalam wajan besi tampaknya untuk membantu penyerapan zat besi non-heme.

Ada banyak suplemen zat besi yang tersedia di pasar. Suplemen yang mengandung zat besi karbonil diserap terbaik. Pilihan lain termasuk besi fumarat, besi glukonat, besi sulfat, dan, untuk suntikan otot yang mendalam, dekstran besi. Mengambil suplemen vitamin C bersama dengan besi membantu penyerapan zat besi. Suplemen zat besi dapat menyebabkan tinja berubah menjadi hitam atau abu-abu, tapi ini normal, asalkan tidak berdarah (jika ada darah, berhenti minum suplemen dan hubungi dokter Anda).

Banyak orang dalam masyarakat modern dapat memperoleh manfaat dari suplemen zat besi. kekurangan zat besi dapat menyebabkan pertumbuhan fisik terhambat dan perkembangan pada anak-anak, anemia pada anak-anak dan orang dewasa. Tanda-tanda anemia berat meliputi pucat, pusing, sesak napas, sakit kepala, kelelahan, dan mudah tersinggung.

Meskipun kerusakan dari dosis tunggal besi jarang terjadi, tapi zat besi bisa menimbulkan tingkat racun dalam sistem secara bertahap, terutama pada pria dan wanita yang memiliki kondisi yang dikenal sebagai hemochromatosis. Hemochromatosis adalah kondisi dimana tubuh menyimpan terlalu banyak zat besi, dan akhirnya dapat merusak pankreas, hati, jantung, dan sendi. Gejala-gejala awal dari kelebihan zat besi seperti gangguan pencernaan, muntah, pucat, lemah, detak jantung yang cepat. Toksisitas ekstrim dapat menyebabkan kejang-kejang dan koma.