Perbedaan yang jelas dari mereka, khoya dan paneer merupakan khoya adalah padatan susu yang diuapkan, sedangkan paneer adalah keju. Khoya dan paneer adalah dua produk susu yang terkenal di negara Asia, khususnya di India.
Ini digunakan dalam membuat berbagai hidangan. Khoya dan paneer bisa dibuat di rumah atau dibeli dari pasar.
ISI
- Gambaran Umum dan Perbedaan Utama 2.
Apa itu Khoya 3. Apa itu Paneer4.
Khoya & Paneer dalam Bentuk Tabular5. Ringkasan – Khoya & Paneer
Pengertian Khoya?
Khoya, merupakan istilah yang mengacu pada padatan susu kering yang diuapkan.
Ini juga dikenal sebagai khoa atau mawa. Itu berasal dari anak benua India, dan sangat populer di India, Bangladesh, Nepal, dan Pakistan.
Khoya digunakan untuk membuat hidangan manis dan gurih, bahkan kari di negara-negara tersebut. Khoya terbuat dari susu murni pekat dan memiliki tekstur butiran yang lembut dengan rasa kacang yang kaya.
Ini tersedia di pasar tetapi bisa dibuat di rumah juga. Itu dibuat dengan susu yang direbus perlahan dalam Kadai besi besar.
Simmering dilakukan sampai kelembabannya hilang dan susu menjadi padat. Karena khoya buatan sendiri bebas dari aditif atau pengawet, khoya selalu lebih baik daripada yang tersedia di pasaran.
Khoya buatan sendiri dapat disimpan di lemari es ( 3-4 hari) atau freezer (6-8 hari). 
Jenis Khoya
(Menurut Tingkat Kelembaban)
- Danedar – varietas kasar dan rapuh.
Digunakan untuk membuat manisan. Varietas yang biasa digunakan
- Chikna – memiliki kelembaban 50%.
Sangat lembut. Digunakan dalam pembuatan gulab jamun
- Batti – memiliki kelembaban 20%.
Yang paling sulit dari semua varietas. Biasanya diparut dan digunakan untuk membuat manisan
Kualitas Khoya yang Baik
- Tidak berbau asam
- Putih pucat
- Perusahaan
- Tidak ada perubahan warna
- Tidak ada pertumbuhan jamur
Pengertian Paneer?
Paneer, merupakan istilah yang mengacu pada keju India.
Ini juga dikenal sebagai keju cottage India atau Ponir. Paneer lembut, dan tidak meleleh.
Ini memiliki rasa susu yang lembut. Diyakini bahwa ini berasal dari abad ke-16 di Asia Tenggara oleh penguasa Afghanistan dan Persia.
Paneer bisa dibuat di rumah. Itu hanya dibuat dari susu kental dan buah atau asam lemon, seperti jus lemon.
Paneer dibuat dengan merebus 8 cangkir susu murni dengan api sedang. Kemudian jus lemon ditambahkan.
Ini kemudian akan berubah menjadi dadih. Setelah diangkat dari api, dituang ke dalam saringan yang ditutup dengan kain katun tipis dan dibilas dengan air dingin.
Selanjutnya isi dalam kain katun tipis diperas untuk menghilangkan kelebihan airnya. Setelah itu, harus didinginkan selama 20 menit.
Namun, panner hanya bisa disimpan selama 2-3 hari di lemari es karena kehilangan kesegarannya. 
Paneer tersedia di pasar dalam berbagai merek juga.
Itu bisa dimakan sebagai camilan atau dengan makanan.
Hidangan Paneer
- Paneer Tikka Masala
- Paneer Mentega Masala
- Kadai Paneer
- Dum Paneer
Pengganti Paneer
- Pondok keju
- Quesco Blanco Meksiko
- Keju Feta Ringan
- Tahu Ekstra Keras
Apa Perbedaan Antara Khoya dan Paneer?
Perbedaan yang jelas dari mereka, khoya dan paneer, merupakan istilah yang mengacu pada khoya adalah padatan susu yang diuapkan sedangkan paneer adalah keju. Sementara khoya memiliki rasa yang kaya dan pedas, paneer memiliki rasa susu yang lembut.
Infografis di bawah ini mencantumkan perbedaan antara khoya dan paneer dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Khoya & Paneer
Khoya, merupakan istilah yang mengacu pada padatan susu evaporasi kering yang terkenal di negara-negara seperti India, Pakistan, Nepal, dan Bangladesh. Ini memiliki tekstur butiran yang lembut dan rasa kacang yang kaya.
Khoya dibuat dengan menguapkan kelembapan dalam susu dan mengubahnya menjadi padatan. Dapat disimpan selama sekitar satu minggu di dalam freezer tanpa merusak kesegarannya.
Paneer, sebaliknya, adalah keju India. Ini memiliki rasa susu yang lembut.
Itu dibuat dengan merebus susu dengan api sedang. Paneer tidak dapat disimpan dalam waktu lama meskipun sudah didinginkan.
Demikian ringkasan perbedaan antara khoya dan paneer.
Referensi:
- “Khoa.” Wikipedia , Wikimedia Foundation, 1 November 2021. 2.
“Paneer.” Wikipedia , Yayasan Wikimedia, 3 November 2021.
Kesopanan Gambar:
- “Khoya” Oleh Miansari66 – Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2.
“Paneer Buatan Rumah dipotong-potong untuk memasak Cheese Fromage India” Oleh Ian Brown – Flickr: Paneer Buatan Rumah (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia