Logam sebagai Racun Penggunaan logam oleh manusia telah mempengaruhi tingkat lingkungan logam di udara, air, tanah, dan makanan. Penggunaan logam oleh manusia juga dapat mengubah bentuk kimia atau spesiasi suatu unsur dan dengan demikian berdampak pada potensi toksik. Sebagai spesies unsur, logam tidak dapat terurai.
Mengapa logam berat menjadi perhatian Timbal: Gangguan perkembangan otak dan IQ yang lebih rendah pada anak-anak, penyakit kardiovaskular, dan kanker. Arsenik anorganik: Gangguan perkembangan kognitif pada anak-anak, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kanker. Kadmium: Penyakit ginjal, penyakit kardiovaskular, dan kanker.
Dalam jumlah kecil mereka diperlukan untuk menjaga kesehatan yang baik tetapi dalam jumlah yang lebih besar mereka bisa menjadi racun atau berbahaya. Toksisitas logam berat dapat menurunkan tingkat energi dan merusak fungsi otak, paru-paru, ginjal, hati, komposisi darah dan organ penting lainnya.
Logam seperti arsenik, kadmium, timbal dan merkuri adalah senyawa kimia alami. Logam juga dapat terjadi sebagai residu dalam makanan karena keberadaannya di lingkungan, sebagai akibat dari aktivitas manusia seperti pertanian, industri atau knalpot mobil atau dari kontaminasi selama pemrosesan dan penyimpanan makanan.
Karena kontaminasi ini memiliki banyak sumber yang berbeda, ada berbagai macam makanan yang terkontaminasi oleh logam berat, termasuk produk yang berasal dari tumbuhan (sereal, beras, gandum, akar yang dapat dimakan, jamur, dll.) serta makanan yang berasal dari hewan (ikan). , krustasea, moluska).
Apa saja contoh kontaminan fisik?
Menurut FDA, kontaminan fisik datang dalam dua kategori: bahaya fisik keras/tajam dan bahaya tersedak. Beberapa contoh kontaminan fisik yang lebih umum termasuk kaca, logam, karet, tulang, kayu, batu, dan plastik.
Sebutkan 3 jenis pencemaran?
Ada tiga jenis kontaminasi makanan – kimia, fisik dan biologis. Semua makanan berisiko terkontaminasi, yang meningkatkan kemungkinan makanan membuat seseorang sakit.
Sebutkan 4 sumber pencemaran hayati?
Kontaminasi Biologis
- Daging mentah.
- Tubuh manusia.
- Hewan peliharaan dan hama.
- Pakaian dapur.
Apa contoh terbaik dari penjamah makanan kontaminasi fisik?
Contoh Pencemaran Fisik Contoh umum pencemaran fisik antara lain rambut, perban, kuku, perhiasan, pecahan kaca, logam, serpihan cat, tulang, bagian tubuh hama, atau kotoran hama.
Apa contoh dari bahaya biologis?
Sumber bahaya biologis mungkin termasuk bakteri, virus, serangga, tanaman, burung, hewan, dan manusia. Sumber-sumber ini dapat menyebabkan berbagai efek kesehatan mulai dari iritasi kulit dan alergi hingga infeksi (misalnya TBC, AIDS), kanker dan sebagainya.
Apa saja 3 Bahaya tersebut?
Semua bahaya dinilai dan dikategorikan ke dalam tiga kelompok: bahaya biologis, kimia, dan fisik. Definisi umum bahaya yang terkait dengan keamanan pangan adalah kondisi atau kontaminan yang dapat menyebabkan penyakit atau cedera.
Bagaimana cara melindungi diri dari bahaya biologis?
Mengenakan alat pelindung diri (APD) saat menanggapi situasi yang melibatkan biohazards. Ini dapat mencakup sarung tangan, masker wajah dan perisai, respirator, celemek, kacamata pelindung khusus, dan gaun atau jas seluruh tubuh. Memanfaatkan metode pembuangan yang tepat termasuk kantong atau wadah biohazard berlabel.
Bagaimana bahaya biologis masuk ke dalam tubuh?
Rute masuk yang paling umum untuk bahaya biologis adalah inhalasi dan penyerapan dari kontak langsung. Menghirup adalah cara umum untuk biohazards masuk ke dalam tubuh. Efeknya pada tubuh tergantung pada biohazard dan jumlah yang dihirup.
Bagaimana Anda menghindari bahaya tersebut dalam hidup Anda?
Untungnya, hanya ada beberapa hal yang perlu diingat untuk mencegah sebagian besar masalah dan menghindari potensi bahaya.
- Matikan daya.
- Informasikan kepada orang lain.
- Penguncian/penandaan (LOTO).
- Jauhi kabel.
- Memelihara peralatan.
- Memakai alat pelindung diri (APD).
- Hindari area arc flash.