Termometer apa yang digunakan untuk menggoreng?
Menggoreng dalam biasanya dilakukan pada suhu sekitar 350 hingga 375 derajat Fahrenheit, jadi Anda juga memerlukan termometer yang mencapai setidaknya 400 derajat Fahrenheit. Kebanyakan termometer minyak terbuat dari baja tahan karat karena merupakan bahan tahan lama yang dapat menahan suhu tinggi yang dibutuhkan untuk menggoreng.
Termometer jenis apa yang Anda gunakan untuk minyak?
ThermoPro Digital Food Thermometer terutama digunakan untuk mengukur suhu daging yang berbeda; namun, ini juga dapat digunakan untuk mengukur suhu permen, air, dan minyak, tergantung pada suhu yang ditentukan dalam resep. Termostat ThermoPro juga dipuji karena pembacaannya yang cepat dan akurat.
Apa itu termometer minyak?
+ Gambar Lebih Besar. Monitor dan pengukur panas yang digunakan untuk mengukur suhu 100 °F hingga 400 °F atau lebih tinggi dalam zat dan cairan panas, saat memanaskan gula untuk membuat permen, selai, sirup, dan minyak untuk menggoreng.
Bagaimana saya bisa tahu seberapa panas minyak saya tanpa termometer?
Jika minyak sudah panas, celupkan gagang sendok kayu atau sumpit ke dalam minyak. Jika minyak mulai menggelegak terus, berarti minyak sudah cukup panas untuk menggoreng. Jika gelembung minyak sangat kencang, maka minyak terlalu panas dan perlu didinginkan.
Pengaturan kompor apa untuk menggoreng?
Atur pembakar Anda pada sedang dan biarkan wajan minyak Anda panas selama sekitar 5 sampai 10 menit. Letakkan termometer daging di tengah minyak untuk memeriksa suhu. Minyak harus antara 350 derajat Fahrenheit (177 Celcius) dan 400 F (205 C), tergantung pada apa yang Anda masak.
Bisakah Anda menggoreng dengan besi cor berenamel?
Untuk menggoreng dalam, Anda menginginkan panci yang akan mendistribusikan dan menahan panas secara merata, dan dibersihkan tanpa sisa minyak yang lengket. Oven Belanda besi tuang berenamel, seperti model Le Creuset yang terkenal, ideal untuk tugas itu, serta oven Belanda besi cor biasa (minyak akan membantu membumbuinya dengan sering digunakan).
Untuk apa Anda menggunakan besi cor berenamel?
Baja tahan karat menghasilkan pembakaran yang indah, besi tuang tidak mungkin dikalahkan dalam hal menggoreng, tetapi besi cor berenamel mengambil hati saya, dan saya menggunakannya untuk menyiapkan sebagian besar hidangan termasuk daging panggang, sayuran dan daging rebus, risotto dan pilaf, semur, sup dan hidangan serupa.
Bisakah Anda menggoreng di Le Creuset?
Anda bisa menggorengnya dengan besi tuang yang dibumbui (pilihan terbaik) atau besi tuang berenamel. Oven Le Creuset Dutch dan oven Staub Dutch hanya memproduksi besi tuang berenamel. Terlepas dari merek atau jenis oven Belanda – selalu mengacu pada instruksi pabrik sebelum digunakan.