Manfaat Buah Zaitun Bagi Kesehatan

Pohon zaitun, Olea europaea, adalah pohon cemara atau semak asli Mediterania, Asia dan Afrika. Pohon zaitun pendek dan gemuk, dan jarang melebihi 8-15 m (26-49 ft) tingginya.

Namun, Pisciottana, berbagai jenis unik yang terdiri dari 40.000 pohon hanya ditemukan di daerah sekitar Pisciotta di wilayah Campania Italia selatan, dengan diameter batang sama besar. Daun hijau keperakan yang lonjong, berukuran 4-10 cm (1,6-3,9 in) panjang dan 1-3 cm (0,39-1,18 in) lebar.

Batangnya biasanya keriput dan dipelintir. Bunga Putih berbulu kecil, dengan kelopak sepuluh sumbing dan corolla, dua benang sari dan stigma bifida, ditanggung umumnya pada kayu tahun sebelumnya, dalam tandan bermunculan dari axils daun.

Zaitun (Olea europaea) adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi, yang buah mudanya dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar. Buahnya yang tua diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk berbagai macam keperluan. Zaitun adalah anggota suku Oleaceae.

Tanaman zaitun memiliki ciri-ciri di antaranya:

tumbuh sebagai perdu mempunyai bunga berbentuk lonceng

daun tunggal dengan kedudukan berhadapan tanpa daun penumpu

bunga banci atau berkelamin tunggal dan buah menumpang

buahnya berupa buah batu dengan biji memiliki endosperma

Zaitun mulai berbuah saat berumur lima tahun dan usianya dapat mencapai ribuan tahun, sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon besar. Pohon zaitun yang berumur ribuan tahun di antaranya pernah ditemukan di Palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun.

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Lamiales
Famili: Oleaceae
Genus: Olea
Spesies: O. europaea

Kandungan Nutrisi

Berikut beberapa kandungan minyak zaitun:

  • Trigliserida, Minyak zaitun mengandung trigliserida dan sejumlah kecil acits lemak bebas , gliserol , pigmen , senyawa aroma , sterol, tokoferol, fenol, komponen resin teridentifikasi dan lain-lain ( Kiritsakis , 1998) .
  • Oleic Acid, Minyak zaitun mengandung dari oleat tak jenuh tunggal. Asam lemak tertentu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), yang bertanggung jawab untuk pembentukan plak aterosklerosis, dan meningkatkan HDL (kolesterol Baik) .
  • Tokoferol, Minyak zaitun mengandung tokoferol. Tokoferol yang terkandung dalam minyak zaitun tidak hanya bergantung pada senyawa dalam buah zaitun, tetapi juga pada beberapa faktor lainnya. vitamin E untuk asam lemak tak jenuh ganda dalam minyak zaitun lebih baik daripada di minyak nabati lainnya.
  • Senyawa fenolik, Sebagian besar senyawa ini terkandunga dalam minyak zaitun. senyawa tersebut berfungsi untuk meningkatkan stabilitas oksidatif dan meningkatkan rasa. Hydrohytyrosol, tyrosol dan beberapa asam fenolik terutama ditemukan dalam minyak zaitun. Isi fenol dan komposisi tertentu dari fenol ini dalam minyak zaitun tergantung pada ketinggian di mana pohon-pohon zaitun tersebut tumbuh, pada waktu panen dan pada kondisi pengolahan.

Manfaat

buah-zaitun

Asam lemak tertentu dalam buah zaitun dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL)

  1. Mencegah berbagai jenis kanker
    Buah zaitun mengandung zat anti oksidan dan karotenoid yang disebut dengan lutein. Lutein membantu menghancurkan radikal bebas di dalam tubuh yang dapat menyebabkan kanker. Buah zaitun ampuh untuk mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker usus besar, kanker pay udara, dan kanker lambung.
  2. Mencegah penuaan dini
    Sifat anti oksidan yang ada di dalam buah zaitun selain untuk mencegah kanker juga dapat digunakan untuk mencegah penuaan dini yang terjadi di kulit Anda.
  3. Menyehatkan pencernaan
    Buah zaitun memiliki beberapa manfaat untuk menyehatkan pencernaan sebab buah zaitun mempunyai kemampuan untuk mengeluarkan racun dan gas penyebab masalah pencernaan.
  4. Mencegah penyakit jantung
    Buah zaitun baik untuk kesehatan jantung sebab buah zaitun mampu mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam tubuh dan meningkatkan HDL atau kolesterol baik.
  5. Mengurangi resiko diabetes
    Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi buah zaitun akan mengurangi resiko Anda terkena penyakit diabetes.
  6. Memperbaiki penglihatan
    Karena sifat anti oksidan yang ada di dalam buah zaitun, maka buah zaitun penting untuk meningkatkan penglihatan Anda.
  7. Mencegah asma
    Vitamin C yang terkandung di dalam buah zaitun mampu membantu Anda untuk terhindar dari asma
  8. Membantu dalam mengobati anemia
    Tingginya jumlah zat besi yang ada di dalam buah zaitun akan meningkatkan produksi sel darah merah di dalam tubuh Anda. Selain itu buah zaitun akan mengikat oksigen di dalam darah Anda sehingga membuat Anda lebih sehat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *