16 manfaat minyak biji gandum
Menekan bibit gandum menghasilkan minyak homonim yang merupakan sumber makanan terbaik vitamin E (133 mg / 100 g versus 18,5 mg / 100g minyak zaitun). Vitamin ini adalah agen antioksidan kuat, penting dalam memerangi radikal bebas, dalam pertahanan kesehatan dan dalam pencegahan penuaan.
- Minyak biji gandum juga sangat kaya akan asam lemak esensial, yang juga merupakan sekutu berharga bagi kesehatan kita, selama makanan itu dimakan mentah (tidak disarankan menggunakannya panas untuk digoreng atau digoreng). Jika dikonsumsi sebagai suplemen, minyak biji gandum harus diminum pada akhir makan (lemak dalam makanan meningkatkan penyerapan vitamin E), mengikuti instruksi dari pabriknya.
- Dikonsumsi secara teratur, mengganti bagian dari makanan olahan dengan biji-bijian atau menggunakan suplemen tertentu, bibit gandum dapat mengisi banyak kekurangan diet barat, kalori tinggi di satu sisi tetapi miskin prinsip nutrisi penting untuk kesejahteraan kita di sisi lain .
- Minyak nabati ini tampak sebagai cairan kental, berwarna kuning cenderung oker dan dengan rasa yang menyenangkan, digunakan baik sebagai suplemen alami, sebagai bumbu dalam nutrisi sehari-hari, mungkin dicampur dengan minyak zaitun, dan untuk penggunaan kosmetik.
- Dari satu ton gandum dimungkinkan untuk memperoleh, melalui proses ekstraksi tekanan dingin , satu kilo minyak. Metode ini mempertahankan semua bahan aktifnya, menjamin kandungan maksimum Vitamin E, vitamin yang larut dalam lemak dan peka panas, yang, dengan pelarut kimia dan suhu tinggi, dapat dihancurkan.
- Penggunaan internal: asupan minyak biji gandum dalam bentuk mutiara atau sebagai bumbu mentah , menyediakan, selain vitamin E (yang merupakan sumber alami utama), kalsium, tembaga, mangan, magnesium, vitamin B dan fosfor . Sinergi nutrisi ini membuat minyak biji gandum efektif dalam mengurangi stres oksidatif seluler dan mengendalikan parameter lipid tertentu, serta meningkatkan produksi energi dan metabolisme yang baik. Faktanya, berkat aksi antioksidan, minyak berharga ini meningkatkan ketahanan terhadap kelelahan dan mengurangi hutang oksigen selama aktivitas fisik.
- Menurut penelitian terbaru, radikal bebas terlibat dalam sejumlah besar penyakit degeneratif yang menyertai dan menyebabkan penuaan. Akhirnya, adanya asam lemak esensial , 55-60% di antaranya adalah asam linoleat (omega 3), memberikan minyak ini sifat penurun kolesterol , efektif dalam mengendalikan kolesterol dan trigliserida dalam darah.
- Ini dapat digunakan dalam pengobatan penyakit kulit seperti psoriasis dan eksim, efektif untuk mengobati luka bakar dan bisul kulit. Sebagai aplikasi eksternal sangat berguna untuk kulit kering.
- Ini bermanfaat untuk kesehatan kulit secara umum karena meningkatkan peredaran darah di kulit saat digunakan di luar ruangan. Ini juga membantu sel-sel kulit yang mungkin telah rusak karena panas terik matahari. Ini juga baik untuk dermatitis dan mengurangi bekas luka.
- Disarankan untuk mengaplikasikannya pada kulit wajah yang bersih dalam lapisan tipis setiap malam dan sebagai serum, terutama di area sekitar mata dan sekitar bibir. Dalam lapisan yang lebih banyak seminggu sekali, sebagai kompres , yang akan dihilangkan dengan handuk setelah sekitar 15-20 menit, jika kulit kering dan kusam dan kusam. Atau Anda dapat menambahkan beberapa tetes krim malam biasa, untuk meningkatkan aksi bergizi.
- Konsentrasi tinggi Vitamin E , membuat minyak bibit gandum sangat cocok untuk menutrisi kulit kering, melindungi mereka yang layu oleh agen eksternal seperti angin, matahari, dingin; dan sebagai ramuan awet muda untuk kulit dewasa. Minyak biji gandum memberi nutrisi dan merestrukturisasi jaringan, karena memperkuat lapisan hidrolipidik yang tidak mencukupi, yang kekurangannya menyebabkan keretakan, pengelupasan dan iritasi. Jika dicampur bersama-sama dengan minyak almond manis, untuk membuatnya lebih mudah diserap, dan memijat pada kulit masih basah, itu diberikannya sebuah emolien dan restoratif tindakan , terutama setelah paparan sinar matahari atau dalam kasus kulit yang sangat kering, yang sisik atau ” menarik”. Ideal untuk mencegah stretch mark, selama kehamilan dan menyusui; selama dan setelah perawatan pelangsingan untuk mengencangkan dan mengembalikan warna dan kekuatan pada kulit yang layu dan lelah.
- Sangat baik sebagai pembungkus yang dibuat sebelum keramas, dalam kasus rambut kering, dikelantang, rapuh dan rapuh. Ini memberi manfaat dari perawatan pertama untuk kulit kepala kering dan kering.
- Manfaat kesehatan dari minyak biji gandum termasuk meningkatkan fungsi jantung secara keseluruhan. Penelitian telah menunjukkan efek menguntungkan dari zat penting yang dikenal sebagai octacosanol (policosanol) dan khususnya dalam meningkatkan fungsi kardiovaskular. Polycosanols efektif dalam mengendalikan produksi kolesterol oleh hati. Diperkirakan meningkatkan kadar kolesterol “baik” dan mengurangi kolesterol “jahat”.
- Asam linoleat, asam lemak seperti oleat, palmitat dan asam stearat adalah asam lemak yang ditemukan dalam minyak biji gandum. Asam lemak esensial termasuk linoleat tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Akibatnya, mereka harus diminum setiap hari karena mereka meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sistem saraf dan membantu pertumbuhan sel-sel yang sehat dan beregenerasi.
- Dalam kegiatan olahraga, kontribusi octacosanol mungkin berguna: alkohol rantai panjang ini memiliki sifat ergogenik dan meningkatkan kapasitas kerja hewan percobaan. Mekanisme kerjanya tidak diketahui, tetapi penelitian farmakokinetik telah menunjukkan bahwa oktakosanol yang diberikan melalui mulut dilokalisasi secara selektif di jaringan adiposa coklat, di mana ia dapat merangsang lipidosintesis dan melepaskan asam lemak untuk jaringan otot. Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa jika penelitian diulang pada hewan terlatih, jaringan akumulasi preferensial dari octacosanol adalah otot rangka, dan tidak lagi jaringan adiposa: ini dapat menunjukkan bahwa octacosanol hanya bekerja dengan adanya sumur. otot terlatih dan pada subjek yang sudah berlatih olahraga, tetapi tidak pada subjek yang tidak aktif, dan efeknya disebabkan oleh peningkatan mobilisasi asam lemak di dalam otot rangka. Selain itu, melalui serangkaian efek gabungan pada enzim yang terlibat dalam regulasi metabolisme lipid, octacosanol mengurangi trigliserida, meningkatkan konsentrasi – dan karena itu ketersediaan perifer – asam lemak bebas dan, dengan merangsang lipase lipoprotein perifer, meningkatkan masuknya lipid dalam otot rangka. .
- Namun, ada alasan lain mengapa minyak biji gandum bisa bermanfaat dalam olahraga. Banyak bukti eksperimental menunjukkan bahwa (REACTIVE OXYGEN SPECIES) senyawa oksigen dengan aktivitas pengoksidasi tinggi (ROS) memainkan peran penting sebagai mediator kerusakan otot rangka dan peradangan setelah latihan yang berkepanjangan. Telah dihipotesiskan bahwa produksi ROS meningkat selama latihan, sebagai akibat dari konsumsi oksigen dan aliran elektron di dalam mitokondria dan peroksidasi berikutnya. Literatur menunjukkan bahwa suplemen antioksidan makanan memfasilitasi netralisasi dan penghapusan peroksida yang dihasilkan selama latihan, mencegah kerusakan pada struktur otot.
- Vitamin E adalah salah satu mekanisme pertahanan utama terhadap stres oksidatif otot rangka, dan pemberian vitamin E dengan diet membantu mencegah kerusakan pada otot rangka yang dioperasikan oleh ROS selama latihan intensif, menyarankan penggunaannya pada atlet, dalam kondisi otot. asthenia atau pada orang tua yang kapasitas kerja ototnya berkurang. Juga harus diingat bahwa percobaan kekurangan vitamin E dan selenium menyebabkan degenerasi otot rangka pada hewan.
Tabel nutrisi bibit gandum
Nilai dalam tabel ini mengacu pada 100 gram produk (1 cangkir setara dengan sekitar 115 gram).
|
Kalori |
360 kkal (kj 1506) |
|
rumput |
9,72 g |
|
Karbohidrat total |
51,8 g |
|
Protein |
23.15 g |
|
Sepak bola |
39 mg |
|
serat |
13,2 g |
|
Kolesterol |
0 mg |
|
toilet |
11.12 g |
|
Retinol (Vitamin A) |
0 mg |
|
Tiamin (Vit. B1) |
1,882 mg |
|
Riboflavin (Vit. B2) |
0,499 mg |
|
Niasin (Vit. B3) |
6,813 mg |
|
Asam pantotenat (Vit. B5) |
2.257 mg |
|
Piridoksin (Vit. B6) |
1,3 mg |
|
Folat makanan |
281 mg |
|
Asam folat (Vit. B9) |
0 mg |
|
vitamin C |
6,8 mg |
|
Besi |
6,26 mg |
|
Fosfor |
842 mg |
|
Magnesium |
239 mg |
|
Mangan |
13.301 mg |
|
Kalium |
892 mg |
|
Seng |
12,29 mg |
|
Sodium |
12 mg |
|
Tembaga |
0,796 mg |
|
Selenium |
79,2 mg |
.
Bibit gandum
Bibit gandum sering berasal dari biji yang berkecambah karena sifat nutrisinya ditingkatkan selama proses perkecambahan. Dengan menempatkan biji-bijian dalam kontak dengan air, embrio menjadi tempat aktivitas enzimatik yang intens, yang secara signifikan meningkatkan cadangan nutrisinya yang berharga.
Tingkat kalsium lewat dalam beberapa hari dari 45 menjadi 71 mg per 100 g, fosfor dari 423 menjadi 1050 mg dan magnesium dari 133 menjadi 342 mg. Perkecambahan juga secara signifikan meningkatkan kandungan asam amino dan vitamin; B1 meningkat 20%, B5 45%, B6 200%, karotenoid 225%, vitamin E 300% dan vitamin C 500%.
Oleh karena itu, kecambah gandum merupakan sumber nutrisi yang lebih baik daripada bibit gandum kering. Mereka dapat dengan mudah diproduksi di rumah, menggunakan benih yang berasal dari biologis dan merendamnya dalam air hangat selama 12 jam. Kemudian mereka akan ditempatkan di piring yang dalam, ditutup dengan kain kasa lembab yang melindungi mereka dari cahaya langsung dan pengeringan. Membiarkannya pada suhu 20 ° C dan berhati-hati untuk membasahi mereka sedikit dua kali sehari, kecambah gandum dapat dikonsumsi setelah tiga atau empat hari. Untuk orang dewasa dosis yang dianjurkan adalah yang diperoleh dari sesendok biji kering.
Dalam uji klinis pada subjek dengan hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia, pengobatan dengan bibit gandum, setelah 4 minggu, menghasilkan penurunan kolesterol total dan kolesterol VLDL masing-masing sebesar 9 dan 20%. Setelah 14 minggu, penurunan 11% pada trigliserida juga menjadi jelas.
Selanjutnya, menurut Studi Antioksidan Jantung Cambridge, vitamin E memiliki efek perlindungan pada penyakit jantung iskemik untuk tindakan langsung pada perkembangan aterosklerosis.