Apa Itu Keracunan Ikan; Gejala, Diagnosis, dan Pengobatannya: Penyebab dan gejala keracunan ikan

Keracunan ikan adalah bentuk khusus keracunan makanan yang dapat terjadi setelah memakan kerang, ikan, kepiting, dan makhluk laut lainnya. keracunan menimbulkan risiko kesehatan yang serius, yang dalam kasus terburuk dapat menyebabkan kematian mereka yang terkena dampak. Dalam kasus ikan yang dicurigai, dokter harus segera dikonsultasikan.

Definisi Keracunan Ikan

Keracunan ikan dalam arti sempit harus dipahami sebagai keracunan yang disebabkan oleh racun dalam makanan laut. Ini juga disebut Toxidrome atau keracunan ikan Toxidrome. Namun, dalam bahasa sehari-hari, istilah “keracunan ikan” juga digunakan pada infeksi saluran pencernaan yang disebabkan oleh bakteri pada ikan, kerang, dan kepiting, meskipun sebenarnya ini bukan keracunan. Keracunan ikan kadang-kadang dibagi lagi menjadi keracunan ikan dalam arti sebenarnya dan keracunan kerang

Sejumlah mekanisme berbeda terlibat dalam keracunan ikan. Beberapa spesies pada dasarnya beracun, racun spesies lain diperoleh dari organisme yang mereka makan: bentuk lain dari keracunan ikan disebabkan oleh produk penguraian aksi bakteri Ciguatera Poitoning. Hal ini dapat diperoleh dari sejumlah besar spesies, sekitar 300 spesies, yang ciri umumnya adalah kisaran sempit terumbu karang atau perairan tropis pesisir yang mereka huni. Racun tersebut diduga berasal dari ganggang biru-hijau yang dikonsumsi oleh ikan herbivora yang pada gilirannya menjadi mangsa spesies karnivora.

Penyebab dan gejala keracunan ikan

Keracunan ikan memanifestasikan dirinya biasanya sangat cepat setelah asupan racun dengan keluhan gastrointestinal yang besar, seperti sakit perut, diare, mual dan muntah. Di sini, gejala keracunan ikan sangat mirip dengan yang disebabkan oleh infeksi mikroorganisme patologis.

Namun, berbagai racun yang ditemukan dalam makanan laut (lebih dari 50 zat beracun diketahui di sini) dapat menyebabkan berbagai penyakit lainnya. Misalnya, saxitoxins, yang ditemukan antara lain dalam kerang atau tiram, selain ketidaknyamanan gastrointestinal sering dikaitkan dengan gangguan penglihatan dan paling buruk dengan kelumpuhan fatal pada otot pernapasan atau jantung.

Sumber sebenarnya dari racun adalah ganggang tertentu (atau organisme uniseluler yang hidup di atasnya, disebut dinoflagellata), yang diambil oleh kerang, dimana racun menumpuk di kerang. Saxitoxins dapat membunuh orang sesedikit 0,2 miligram pada manusia.

Toksin terakumulasi dalam jaringan dan dikeluarkan dengan sangat lambat Keracunan jenis ini sulit dicegah, karena toksin stabil terhadap panas, dingin, dan kering, serta rasa dan bau ikan tidak terpengaruh. Gejala biasanya mulai beberapa jam setelah konsumsi. tetapi mungkin hampir segera. Mual dan muntah diikuti oleh parestesia pada wajah, mulut, dan anggota badan, pusing, ataksia, kelemahan otot, dan nyeri otot yang parah. Pasien dapat meninggal karena kelumpuhan pernapasan pada hari pertama. dan dalam kasus yang tidak fatal, gejala neuritik dapat bertahan selama berminggu-minggu. Tidak ada kekebalan yang diperoleh dengan serangan; memang, episode keracunan kedua mungkin lebih parah.

Keracunan Ikan Oleh Tetrodotoxin

Bentuk khusus adalah keracunan tetrodotoxin. Tetrodotoxin juga dikenal sebagai racun ikan buntal dan terungkap setelah makan efek fatal pada saraf dan fungsi otot. Sudah dalam satu jam pertama setelah konsumsi, mereka yang terkena menunjukkan defisit yang signifikan, seperti kelumpuhan otot, koordinasi dan gangguan kesadaran.

Dalam keadaan tertentu, kelumpuhan juga mempengaruhi otot-otot pernapasan, yang menyebabkan kematian pasien jika perawatan medis tidak diberikan. Dari dosis 0,5 miligram hingga satu miligram, tetrodotoxin berakibat fatal.

Diagnosis Keracunan Ikan

Karena gejala pertama biasanya muncul dalam waktu yang relatif singkat setelah dikonsumsi, konteksnya seringkali mudah dikenali juga oleh orang awam. Namun, pertanyaannya tetap apakah mikroorganisme patologis atau bakteri atau racun menyebabkan gejala. Kuman yang berpotensi tertelan dapat dideteksi melalui tinja, toksinnya dapat ditentukan melalui tes darah.

Pengobatan dengan keracunan ikan

Perawatan umumnya ditujukan pada awalnya untuk menyeimbangkan kehilangan cairan. Keracunan mungkin juga memerlukan pernapasan buatan. Di sini, upaya kemudian dilakukan untuk menyoroti efek racun, tetapi seringkali tidak ada penawar khusus yang tersedia. Misalnya, di Ciguatera hanya penyembuhan gejala yang dapat dicapai karena tidak ada obat penawar yang diketahui.

Untuk mencapai penghapusan racun secepat mungkin dari organisme, dalam pengobatan darurat juga bekerja dengan karbon aktif, yang seharusnya membantu dalam bentuk tablet dosis tinggi untuk mengeluarkan racun yang ditemukan di saluran pencernaan. Jika pasien dirawat tepat waktu, keracunan ikan biasanya dapat dikendalikan dan jarang menyebabkan kematian pada mereka yang terkena.