Hiu adalah proses pemotongan sirip ikan hiu. Praktik ini dianggap kejam karena dilakukan saat hiu masih hidup dan setelah proses sirip hiu, terkadang hiu dibalikkan di lautan, dan tanpa sirip mereka tidak bisa berenang dengan efisien. Ketidakmampuan berenang ini menyebabkan mereka tenggelam ke dasar laut, mati lemas atau dimakan ikan lain. Hiu membutuhkan waktu berhari-hari untuk mati, yang merupakan kematian yang mengerikan bagi hewan yang begitu cantik. Prosesnya berlangsung di laut dan nelayan hanya memakai sirip karena daging hiu terlalu besar dan diyakini memiliki nilai ekonomi rendah. Nelayan memilih semua jenis hiu tanpa memandang ukuran dan usianya.
Bisnis sirip hiu
Dalam beberapa tahun terakhir, perdagangan sirip hiu meningkat pesat karena meningkatnya permintaan sirip hiu yang terutama digunakan untuk membuat sup sirip hiu dan bahkan obat-obatan tradisional. Kegiatan ini juga meningkat berkat kemajuan teknologi yang menghasilkan produksi peralatan yang lebih baik dan ekonomi pasar yang lebih baik. Ini mungkin lebih didorong oleh fakta bahwa perdagangan tidak dipantau dan tidak dikelola, yang mengancam populasi hiu di seluruh dunia.
Penyiripan hiu adalah perdagangan yang sangat menguntungkan sehingga diperkirakan mencapai antara $ 500 juta dan 1,2 miliar pada tahun 2007. Dikatakan bahwa satu kilogram sirip hiu bernilai USD 400 menjadikannya salah satu makanan laut yang paling mahal. Karena beberapa undang-undang yang diberlakukan di berbagai tempat di Amerika Serikat yang melarang praktik tersebut, beberapa spesies seperti hiu paus dan hiu penjemur dianggap sangat berharga dan satu sirip dapat berharga antara USD 10.000 dan USD 20.000.
Kegunaan sirip hiu
Sirip hiu terutama digunakan untuk membuat sup sirip hiu yang dianggap sebagai kelezatan Asia. Ini menjelaskan mengapa Cina dan negara-negara Timur Jauh lainnya dikenal sebagai importir sirip hiu terpenting untuk membuat sup yang bernilai sekitar USD 100 per mangkuk yang sering disajikan selama pernikahan. Sirip hiu benar-benar hambar, tetapi mereka menyediakan komponen agar-agar dari sup yang dibumbui dengan jenis ayam lainnya.
Efek sirip hiu
Dampak yang paling nyata adalah populasi hiu menurun drastis. Menurut laporan, lebih dari seratus juta hiu menjalani sirip setiap tahun, dan ini menyebabkan kematian terakhir mereka. Di sisi bawah, sekitar 8.000 ton sirip hiu diangkut ke seluruh dunia setiap tahun. Beberapa hiu juga pinati ketika mereka masih muda dan ini menghambat pertumbuhan mereka karena mereka tidak dapat bereproduksi.
Hiu juga cenderung dewasa dengan lambat dan kemudian berkembang biak dengan lambat yang membuat mereka sangat rentan terhadap eksploitasi berlebihan. Statistik menunjukkan bahwa populasi hiu telah turun delapan puluh persen dalam lima puluh tahun terakhir.
Proses tersebut tidak hanya menyangkut populasi hiu tetapi juga ekosistem secara umum. Hal ini karena hiu adalah predator apikal dan oleh karena itu memainkan peran penting dalam sistem kelautan (stabilitas ekologis). Karena penurunan populasi hiu, jumlah kerang telah berkurang. Moluska memurnikan air Oleh karena itu, berkurangnya jumlah mereka telah menyebabkan penurunan kualitas air. Jumlah hiu kecil yang mengkonsumsi moluska pada tingkat yang mengkhawatirkan juga meningkat.
Hiu seperti hiu requiem, hiu martil, hiu basking dan hiu paus termasuk di antara 39 jenis hiu yang terdaftar sebagai spesies paling terancam punah.
Hukum dan regulasi
Beberapa RUU telah diajukan oleh berbagai negara, beberapa mengklaim bahwa sirip harus memiliki rasio berat lima persen dari hiu yang mati. Hanya beberapa negara bagian yang mengharuskan hiu dilayani di pelabuhan saat siripnya masih utuh. Kembali pada tahun 2013, 27 negara dan Uni Eropa telah membuat perburuan hiu ilegal. Praktik tersebut melanggar Konvensi Perserikatan Bangsa-Bangsa tentang perdagangan flora dan fauna yang terancam punah (CITES), oleh karena itu penting untuk berupaya menghapus semua praktik yang mengancam lingkungan alam kita. Melestarikan alam untuk anak cucu sangat penting.