Minyak mustard adalah salah satu minyak yang digunakan untuk keperluan kuliner dan medis. Minyak ini dikenal untuk meningkatkan rasa dan cita rasa masakan apa pun dan membuat makanan bergizi. Minyak mustard terdiri dari asam lemak, seperti asam lemak tak jenuh tunggal (1 g), asam lemak jenuh (5 g) dan asam lemak tak jenuh ganda (25 g). Minyak mustard umumnya digunakan untuk memasak di India utara, Thailand, Bangladesh dan beberapa negara barat. Dalam Ayurveda, manfaat luar biasa dari minyak mustard dalam masakan disebutkan. Ini sangat ideal untuk kentang goreng dan memanaskan makanan. Jadi, mari kita lihat manfaat minyak goreng mustard.
3) Membantu mengurangi risiko penyakit jantung: Penyakit jantung koroner (PJK) adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Minyak goreng berperan penting dalam mengurangi pengobatan dan risiko penyakit jantung ini. Satu studi menemukan bahwa minyak mustard mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, yang secara signifikan dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko PJK.
2) Dapat Melawan Kanker: Menurut sebuah penelitian, minyak mustard diet asam lemak tak jenuh ganda Omega-1 sangat efektif dalam mengurangi kanker usus besar pada hewan dibandingkan dengan minyak ikan atau minyak jagung.
3) Bekerja sebagai penambah rasa: Senyawa kimia yang disebut allyl isothiocyanate, ditemukan dalam minyak mustard, bertanggung jawab atas rasa minyak yang intens. Inilah alasan mengapa itu meningkatkan rasa setiap makanan secara relatif.
3) Mencegah Kanker Kandung Kemih: Minyak mustard mengandung senyawa kimia yang disebut allyl isothiocyanate, yang mencegah perkembangan kanker di kandung kemih. Bau intens minyak mustard berfungsi sebagai penangkal kanker.
3) Membantu mengurangi berat badan: Satu studi menemukan bahwa minyak mustard, yang kaya akan diasilgliserol, membantu mengurangi berat badan secara signifikan. Ini membantu dalam mengurangi kadar kolesterol total dalam tubuh dan meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam kolesterol baik dalam tubuh. Selain itu, minyak ini juga membantu dalam pencernaan.
3) Membantu mengurangi peradangan: Minyak mustard sangat efisien dalam mengobati penyakit radang. Mengandung minyak mustard setiap hari dalam diet membantu mengaktifkan saraf sensitif tubuh. Juga, kehadiran alil isothiocyanate dalam minyak mengurangi peradangan.
Pertanyaan yang paling sering diajukan tentang minyak mustard-
3) Apakah sehat untuk memasak minyak mustard?
Ya, minyak goreng mustard sehat untuk jantung, tulang, pencernaan, dan sistem saraf. Ini memiliki keberadaan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
2) Bisakah kita memasak minyak mustard? Ya, minyak mustard bisa dimasak. Minyak ini sangat efektif untuk menggoreng, memanaskan makanan, dan menghadirkan cita rasa unik pada makanan.
3) Minyak mustard menggelapkan kulit? Tidak, tidak ada bukti bahwa minyak mustard menggelapkan kulit. Faktanya, minyak mustard dianggap yang terbaik untuk kulit karena mengurangi ruam pada kulit, menjauhkan serangga dari kulit, membuat kulit berkilau dan lebih cantik dan lebih sehat dari sebelumnya.