Jus apel mempertahankan semua manfaat yang ditawarkan oleh apel dalam konsentrat vitamin dan mineral yang kuat. Tetapi juga kaya akan “fitonutrien”, yang efek antioksidannya telah berhasil dikaitkan dengan pengurangan risiko yang ditimbulkan oleh banyak penyakit kronis dan terkait usia.
- Memfasilitasi pemurnian hati : karena tingkat alkalinitas yang ditawarkan oleh jus apel, ini membantu menghilangkan racun yang dihasilkan oleh hati sambil mempertahankan tingkat pH yang stabil dalam tubuh. Selanjutnya, pektin yang ada dalam kulit apel meningkatkan sistem pencernaan.
- Meningkatkan kesehatan jantung : jus apel mewarisi semua antioksidan, polifenol dan flavonoid yang ditawarkan oleh apel. Ini juga menyediakan potasium, penting untuk pencegahan banyak penyakit kardiovaskular .
- Mengurangi kolesterol : Seiring dengan banyak manfaat lain dari jus apel, penting dalam mengurangi kadar kolesterol. Kelebihan kadar kolesterol dalam tubuh adalah penyebab utama di balik banyak gangguan kardiovaskular. Dengan demikian, seseorang dapat memperkuat diri terhadap penyakit tersebut dengan mengkonsumsi apel atau jusnya setiap hari ( 3 ).
- Bermanfaat untuk penderita asma : salah satu manfaat unik dari jus apel adalah kandungan flavonoidnya, nutrisi yang sangat penting dalam pencegahan serangan asma, dan bermanfaat untuk kesehatan paru-paru.
Beberapa penelitian telah menunjukkan peningkatan fungsi paru-paru pada mereka yang secara teratur memasukkan apel ke dalam makanan mereka. - Membantu mencegah penyakit Alzheimer : Para peneliti di University of Massachusetts melakukan penelitian pada marmut, dengan dosis yang sebanding dengan dua gelas jus apel setiap hari selama sebulan. Hasilnya mengejutkan, mengungkapkan pengurangan pengembangan beta-amiloid, protein yang sebagian bertanggung jawab untuk perkembangan penyakit Alzheimer. Shea yang berpartisipasi dalam proyek berkomentar: “Hasil ini menawarkan bukti lain yang menghubungkan faktor risiko nutrisi dengan risiko tertular penyakit itu sendiri. Meyakinkan bahwa seringnya konsumsi jus apel dapat berkontribusi positif terhadap pencegahan penyakit Alzheimer, menunda beberapa aspek kunci dari penyakit ini. ”
- Membuat tulang sehat dan kuat : apel mengandung sejumlah nutrisi yang sangat diperlukan termasuk tetapi tidak terbatas pada vitamin C, zat besi , boron, yang membantu menjaga struktur tulang yang sehat dan kuat.
- Ini menawarkan solusi untuk sembelit: sembelit adalah masalah kesehatan serius yang terjadi ketika usus besar menyerap terlalu banyak air. Apel mengandung sorbitol yang menawarkan solusi untuk masalah ini. Ketika zat ini mencapai usus besar, ia menarik air ke dalam usus besar. Dengan cara ini, feses menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
- Itu membuat kulit lembut dan tetap kenyal : Jus apel membawa ke tubuh dosis besar vitamin C , bertanggung jawab untuk produksi kolagen, protein yang membuat kulit kenyal dan lembut. Terlebih lagi, vitamin C memainkan peran yang sangat penting dalam membantu kita menyerap zat besi. Dalam kasus kekurangan yang terakhir, kulit pasti akan terpengaruh menjadi lebih pucat dan kusam. Vitamin C hadir dalam banyak makanan, bahkan jus apel adalah sumber yang sama validnya.
- Efektif melawan ketombe dan juga untuk keriput :
Jus apel memiliki manfaat luar biasa untuk kulit dan rambut. Ini banyak digunakan dalam pengobatan alami untuk mengobati masalah terkait kulit seperti peradangan, gatal, kulit pecah-pecah dan kerutan. Menerapkan jus apel selama beberapa menit ke kulit kepala memastikan pencegahan ketombe dan gangguan kulit kepala lainnya. - Melindungi mata berkat vitamin A : jumlah vitamin A yang cukup tersedia dalam jus apel. Vitamin ini membantu meningkatkan penglihatan mata dan mencegah ketidaknyamanan, yang dapat terjadi pada mata.
- Ini adalah pelepas dahaga yang kuat dan membuat kita tetap terhidrasi : jus apel adalah alternatif yang sangat baik untuk air, yang tidak boleh diganti. Jus apel dapat membantu kita tetap terhidrasi karena persentase airnya adalah 219 gram per takaran saji. Minum air sangat penting untuk kehidupan, karena banyak reaksi kimia dalam tubuh kita membutuhkannya.
- Mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh penyakit degeneratif : Dalam diet seimbang, para ilmuwan telah mengamati bahwa antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan seperti apel, jeruk, dan pisang dapat membantu mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh beberapa penyakit pada tulang belakang dan sel-sel saraf di otak. Selanjutnya, penelitian telah menunjukkan bahwa pria yang mengonsumsi flavonoid dalam jumlah besar (mirip dengan yang ditentukan dalam apel), mungkin dapat mengurangi risiko kondisi Parkinson.
- Ini membantu sistem kekebalan tubuh : jumlah vitamin C yang baik dalam apel meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta membantu tubuh melawan kuman dan bakteri.
- Mendukung perjuangan melawan sindrom metabolik : sindrom metabolik mengelompokkan serangkaian faktor yang meningkatkan risiko kondisi jantung dan masalah lain seperti stroke atau diabetes. Ini termasuk lingkar pinggang yang besar, tingkat trigliserida yang tinggi, tingkat HDL yang “baik” yang rendah dan tekanan darah tinggi. Dalam sebuah teks yang dirilis pada tahun 2008, Dr. Victor Fulgoni telah berhasil menunjukkan bahwa orang dewasa yang rutin mengonsumsi apel dalam makanannya memiliki 27% sindrom metabolik. “Kita telah menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi apel dan produk apel memiliki lingkar pinggang yang lebih kecil, indikasi lemak perut yang lebih sedikit, tekanan darah yang lebih rendah, dan penurunan risiko mengembangkan apa yang dikenal sebagai sindrom metabolik,” saran Fulgoni.
- Berkontribusi pada pencegahan kanker : jus apel telah menunjukkan kemampuan untuk membantu mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru. Flavonoid dan asam fenolik telah terbukti efektif dalam mencegah perkembangan kanker dan sel kanker. Senyawa ini sudah tersedia di apel.
- Ini adalah konsentrat antioksidan: antioksidan sangat penting bagi tubuh Anda, mengusir radikal bebas yang terkait dengan berbagai jenis kanker dan masalah kronis. Apel memiliki tingkat aktivitas antioksidan tertinggi kedua dibandingkan dengan buah-buahan lain yang biasa dikonsumsi dalam makanan Amerika biasa.
- Jenis apel membuat perbedaan: penelitian yang dilakukan oleh peneliti USDA pada tahun 2004 meneliti lebih dari 100 makanan untuk menghitung konsentrasi antioksidan di setiap porsinya. Mereka menemukan bahwa apel Red Delicious dan Granny Smith ditempatkan di nomor 12 dan 13 di seluruh rekor.
- Meningkatkan respons kekebalan dan melawan peradangan: jus apel memiliki seluruh kelas senyawa yang dikenal sebagai fitokimia. Unsur-unsur ini adalah senyawa tanaman yang terkandung terutama dalam buah-buahan dan sayuran yang membantu melindungi tubuh dalam situasi kronis, menghambat proliferasi sel dan juga meningkatkan respon imun dan inflamasi yang sesuai.
- Quercetin dalam jus apel mengurangi akumulasi kolesterol:
Konsumsi apel dan jus apel membantu mengurangi risiko serangan jantung. Sebuah studi 2001 University of California menunjukkan bahwa quercetin dalam apel mengurangi akumulasi kolesterol di arteri dan mengurangi risiko serangan jantung karenanya.
Jus apel segar atau botolan? Perbedaan nilai gizi
Banyak orang yang lebih suka minum jus apel daripada memakan buahnya secara langsung. Nilai gizi jus apel sama dengan apel mentah. Jus yang tersedia secara komersial biasanya mengandung pengawet dan gula tambahan yang bertanggung jawab untuk mengurangi nilai gizi. Untuk alasan ini, jus apel segar jelas jauh lebih baik daripada yang sudah dikemas di supermarket, meskipun organik.
Satu porsi jus apel memberi tubuh Anda vitamin, mineral, dan antioksidan dalam jumlah tinggi. Dengan nol kolesterol dan jumlah lemak jenuh dan natrium yang sangat rendah, apel sangat ideal untuk sebagian besar diet.
Cara membuat jus apel: dalam 8 poin
Sebelum memulai, ada baiknya untuk diingat bahwa lebih dari dua, maksimal tiga porsi harian tidak boleh dilampaui saat minum jus apel karena manfaatnya tidak sebanding dengan kuantitasnya. Selain kemungkinan terkena diare dan kemungkinan asam lambung.
1) Pilihan apel berdasarkan varietas
Yang paling beruntung dari kita mungkin memiliki pohon di kebun, atau jika mereka punya waktu dan kesempatan untuk memanen apel liar di pedesaan. Setelah dipanen, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, dan menyiapkan jus sesegera mungkin.
Adapun kualitas, kita merekomendasikan sebagai berikut:
- Fuji : biasanya apel merah, renyah dan berair, ideal karena rasanya yang manis.
- Golden Delicious : apel dengan kulit berwarna hijau/kuning dan rasanya agak netral, sangat cocok jika dicampur dengan buah lain.
- Granny Smith: apel hijau cerah, tidak terlalu manis tetapi sangat berair, cocok dengan nanas dan buah-buahan eksotis lainnya.
- Ambrosia: buah beludru, sangat baik untuk persiapan jus, dengan keuntungan tambahan dari oksidasi lebih lambat daripada apel lainnya.
- Pink Lady: enak tapi sedikit asam dengan sedikit gula.
2) Mencuci dan membersihkan
Sekarang kita dapat melanjutkan dengan mencuci apel dengan hati-hati, lalu mengupasnya, berhati-hati untuk menghilangkan bagian yang lunak dan jelek.
3) Pemotongan
Nah, untuk membuat jusnya tidak perlu membuang inti apel, biji apa pun akan dihilangkan nanti saat kita akan menyaring keseluruhannya. Potong mereka dengan halus.
4) Memasak
Masukkan semua apel ke dalam panci atau ketel besar dan tambahkan sekitar 2 inci air. Tutup panci dan masak dengan api sedang-tinggi sampai apel pecah dan menjadi lunak. Kita telah belajar bahwa memasak dengan lembut membantu mengeluarkan jus lebih efektif.
5) Saringan
Tuang campuran yang sudah dimasak ke dalam saringan di atas mangkuk besar. Dengan spatula kita menekan keseluruhan pada saringan sampai Anda mendapatkan jus sebanyak mungkin. Sebagai alternatif, pabrik sayuran dapat digunakan.
6) Filtrasi
Ada beberapa cara untuk menyaring jus, tetapi Anda dapat melakukannya dengan mudah menggunakan saringan mesh halus. Anda dapat menyaring jus sesering yang Anda inginkan.
7) Manisnya
Pindahkan jus dari piring bersih dan masak dengan api kecil. Sekarang saatnya mencicipi jusnya. Bagaimana manisnya? Jika terlalu pahit, tambahkan gula sesuai selera dan blender hingga larut.