kayu manis , juga dikenal sebagai kayu manis, adalah pohon cemara milik keluarga Lauraceae , seperti sassafras, kamper dan alpukat: sejarah itu sebagai rempah-rempah dan obat alami yang dapat mencapai ketinggian maksimum 15 meter.. Ini memiliki batang yang sangat kuat dengan kulit yang halus. Daun pohon kayu manis berbentuk lonjong dan berwarna hijau cerah. Bunga kayu manis berukuran kecil dan berwarna putih hingga kuning.
Sejumlah penelitian telah menyoroti sifat menguntungkan dari rempah-rempah ini pada organisme, di antara yang utama yang kita temukan:
- Kayu manis dan pencernaan: sifat pencernaan kayu manis
Berkat tindakannya yang merangsang pada sekresi cairan lambung dan air liur. Bantuannya untuk proses pencernaan juga diberikan oleh kemampuan untuk mempromosikan pemecahan lemak, sangat mengurangi perut kembung dan ketegangan perut. Dalam kasus fermentasi usus, kayu manis, misalnya, dapat digunakan secara rutin sebagai pengganti gula pada salad buah segar.
- Infeksi kontras
terutama untuk pengobatan infeksi saluran kemih yang disebabkan oleh Candida Albicans dan Escherichia Coli
- Diabetes dan aksi hipoglikemik
Berkat aksi polifenol yang terkandung dalam Kayu Manis, khususnya polifenol MHCP, ini adalah bantuan yang valid untuk meningkatkan metabolisme glukosa terutama pada subjek yang menderita diabetes tipe II. Asupan rempah-rempah ini secara teratur dan konstan memungkinkan tidak hanya untuk menurunkan kadar gula darah tetapi juga untuk mengontrol nilai kolesterol.
- Antiseptik saluran pernapasan dan tidak hanya
Digunakan sebagai infus, ini adalah solusi kuratif yang sangat baik untuk batuk, bronkitis, dan trakeitis yang teriritasi. Cukup dengan memasukkan beberapa tetes minyak esensialnya yang berharga ke dalam esens yang terbakar untuk memanfaatkan sifat antiseptiknya bahkan di udara dan untuk dapat menghancurkan virus dan bakteri yang menyebabkan penyakit pernapasan dan flu. Bubuk kayu manis dapat membantu kita mendisinfeksi mereka tanpa menyebabkan pembakaran, sehingga menjadi pengganti yang efektif untuk disinfektan berbasis alkohol.
- Kayu manis adalah bantuan neurologis yang valid
beberapa penelitian telah menunjukkan tindakan bermanfaat kayu manis pada otak, bahkan asupannya dapat menunda perkembangan defisit kognitif.Kayu manis dapat digunakan sebagai antioksidan yang bermanfaat baik secara neurologis dan untuk menjaga kesejahteraan seluruh organisme. Studi terbaru telah mengkonfirmasi bahwa aksi antioksidan kayu manis bahkan 62 kali lebih besar daripada apel .
Tindakan pemanasan
Baik untuk menyembuhkan semua gangguan yang berhubungan dengan pilek atau untuk mengendurkan otot yang berkontraksi.
- Obat alami untuk kram dan menstruasi
Kayu manis dapat menjadi obat alami yang sangat baik untuk kram menstruasi dan berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa kayu manis juga efektif dalam pengobatan ovarium polikistik.
Penggunaan kayu manis di dapur
Kayu manis banyak digunakan di dapur, baik untuk menyiapkan hidangan gurih maupun untuk hidangan manis. Seperti yang kita lakukan untuk anggur merah, kita merekomendasikan beberapa hidangan yang bisa Anda siapkan dan memukau tamu Anda.
- Orecchiette kayu manis
Bahan: 350gr orecchiette, 50gr mentega, 50gr keju parut Grana Padano dan kayu manis.
Kita menyalakan api panci dengan air untuk memasak pasta. Jika sudah mendidih kita buang pastanya dan angkat. Sementara itu, lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan sedikit kayu manis cincang. Setelah pasta matang, tiriskan dan tuangkan ke dalam panci dengan mentega dan kayu manis dan biarkan ditumis. Tuang ke piring dan taburi keju Grana Padano.
- Kue pir dengan aroma kayu manis
Bahan: 600gr pir, 2 butir telur, 250ml susu, 60gr gula merah, satu kenop mentega, 40 gr tepung, satu sendok teh kayu manis bubuk, pala, 2 cengkeh, satu lemon, 3 sendok makan pear schnapps, gula icing dan sejumput garam.
Kita mengupas pir dan memotong irisan tipis. Dalam mangkuk kita menaruh irisan pir dengan kulit lemon parut dan jus lemon. Kita mengocok telur dengan gula sampai diperoleh campuran yang homogen. Tambahkan tepung, garam, susu dan semua bumbu ke dalam campuran telur dan gula dan aduk hingga semuanya tercampur rata. Setelah mengolesi piring oven, atur pir dan tuangkan adonan di atasnya. Kita memasak dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam pada suhu 180 °. Ketika ada sepuluh menit sebelum akhir memasak, kita menuangkan schnapps pir pada kue dan memasukkannya kembali ke dalam oven. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Sebelum disajikan, taburi dengan gula icing.
- Minuman keras kayu manis
Bahan: 30gr batang kayu manis, 500ml alkohol murni, 700ml air, 400gr gula pasir, jeruk.
Dalam toples kedap udara kita memasukkan alkohol dan kayu manis cincang. Kemudian tambahkan kulit jeruk yang sudah dikupas dan biarkan maserasi selama tiga minggu. Ingatlah untuk mengocok dengan baik setiap hari. Setelah tiga minggu dalam panci, tambahkan air dan gula dan didihkan. Biarkan sirup mendingin dan saring alkohol kayu manis. Tuang sirup dan alkohol kayu manis ke dalam botol dan diamkan selama sekitar 10 hari sebelum diminum.
Kontraindikasi dan peringatan penggunaan kayu manis
- Pada beberapa orang yang sangat sensitif terhadap asupan oral rempah-rempah dalam dosis sedang atau tinggi dapat menyebabkan reaksi alergi seperti takikardia, berkeringat, disentri, sedangkan penggunaan sebagai minyak esensial pada kulit dapat menyebabkan gatal-gatal;
- Dalam kasus kehamilan, menyusui dan pada anak-anak di bawah usia 3 tahun rempah-rempah harus dihindari sepenuhnya;
- Saat mengambil jenis obat tertentu seperti NSAID, harus diperhitungkan bahwa kayu manis mungkin memiliki interaksi;
- Mereka yang menderita penyakit hati harus menghindari kayu manis karena kandungan kumarin yang tinggi. Kumarin dapat menjadi racun bagi sel-sel hati jika konsentrasinya menjadi tinggi.