Jika ada item yang selalu menjadi bagian dari makanan orang Brasil, itu adalah pisang . Dimakan secara alami (murni dan tanpa campuran) atau dalam beberapa jenis resep, pisang dikenal sebagai salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Tetapi ada keraguan tentang buah yang selalu dekat dengan makanan kita: apakah pisang memiliki biji ?
Sebelum menjawab pertanyaan tersebut, ada baiknya mengetahui beberapa informasi tentang pisang. Brasil adalah negara yang paling banyak mengekspor buah ini, sekaligus yang paling banyak mengkonsumsinya.
Menurut data Badan Riset Pertanian Brasil (Embrapa), pada 2017 saja, Brasil mengekspor lebih dari 41 ton pisang berbagai jenis ke negara lain. Di antara tujuan utama adalah Uruguay, Argentina dan Polandia.
Mengingat betapa pentingnya pisang bagi ekonomi pertanian dan peternakan negara, yang umum dalam kehidupan kita sehari-hari, kita dapat melanjutkan keingintahuan tentang buah yang begitu dibudidayakan dan dicintai di sini.
Apakah pisang memiliki biji?
Pisang adalah salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia (Foto: depositphotos)
Secara umum, tidak. Ada beberapa titik hitam di dalam pisang dan banyak orang mengira itu adalah biji. Faktanya, titik-titik kecil itu adalah telur yang tidak dibuahi dari tanaman.
Ini tidak berarti bahwa setiap pisang tidak memiliki biji, hanya yang kita konsumsi saja yang tidak memilikinya. Tenang! Mari kita jelaskan semuanya dengan benar.
Pisang adalah buah parthenocarpic. Jenis buah ini tidak menggunakan pemupukan untuk berkembang biak. partenokarpi proses dapat terjadi dalam dua cara: secara alami atau buatan diinduksi.
Di Brazil, dan di banyak negara lain, pisang tidak berbiji karena kombinasi kedua jenis parthenocarpy tersebut. Karena jenis buah ini digunakan hampir secara eksklusif untuk makanan , menemukannya tanpa biji jauh lebih menguntungkan.
Lihat juga: Pisang secara alami bersifat radioaktif, tahukah Anda? Memahami
Kecenderungan tidak berbiji dan manipulasi agronomis budidaya dan penanganannya membuat pisang menjadi buah tanpa biji.
Tapi apakah masih ada pisang berbiji?
Tidak hanya bisa, tetapi mereka ada . Perlu diingat bahwa setiap tumbuhan adalah makhluk hidup, dan kebanyakan dari mereka juga memiliki sistem pertahanan, kelangsungan hidup, dan reproduksi. Sistem alam kuasi-rasional ini dapat menyebabkan pisang dilahirkan dengan biji untuk memastikan bahwa mereka terus ada di alam.
Di Asia Selatan, misalnya, ada jenis pisang yang disebut Musa balbisiana , yang dikenal memiliki biji di dalamnya. Aspek internal menyerupai kerucut pinus terkenal, yang dapat ditemukan dengan mudah di Brasil.
Pisang unggulan itu bernama Musa balbisiana (Foto: depositphotos)
Patut diingat bahwa pisang berbiji disebut “ pisang liar ”, dan sudah tidak layak untuk dikonsumsi lagi. Mereka mengembangkan benih sebagai akibat dari tekanan lingkungan, situasi yang mengubah beberapa poin nutrisi dalam tanaman. Bahkan beberapa di antaranya dapat membahayakan tubuh manusia , karena khasiat bijinya.
Pisang parthenocarpic, pisang tanpa biji yang terkenal, harus tetap menjadi satu-satunya pilihan di meja dan pohon buah-buahan di rumah-rumah di seluruh dunia.
Lihat juga: Ekspresi ‘dengan harga murah’
Jadi bagaimana tanaman pisang lahir?
Perbanyakan pisang dilakukan secara vegetatif. Yaitu, dengan bagian-bagian dari dirinya sendiri yang digunakan untuk memperbanyak lebih banyak pohon pisang. Secara umum, itu dapat terjadi dalam dua cara.
Yang pertama adalah dengan gugurnya pucuk pisang. Pisang lahir dalam tandan berat, yang akhirnya jatuh dari batangnya dan jatuh ke tanah. Bersamaan dengan itu, kecambah dari tanaman juga bisa jatuh. Mereka bahkan bisa jatuh sendiri.
Pisang lahir dalam tandan yang berat (Foto: depositphotos)
Tunas-tunas yang tumbang ini dapat berfungsi sebagai benih, sehingga tumbuh menjadi pohon pisang. Kerugian dalam proses ini adalah kurangnya variasi genetik. Tanaman yang akan tumbuh dari kuncup akan sama dengan tanaman yang menjatuhkannya. Dengan cara ini, beberapa kelainan bentuk, penyakit, dan risiko genetik dapat berpindah dari satu tanaman ke tanaman lainnya.
Cara lainnya adalah dari fraksinasi rimpang, yang secara sederhana dapat dipahami sebagai teknik menanam potongan batang tanaman.
Sebuah pohon pisang juga bisa menjadi hasil dari proses buatan dan perubahan genetik, seperti produksi bibit in vitro . Menjadi proses yang mahal dan sulit, itu dilakukan oleh produsen pisang besar. Proses ini dapat menjamin bahwa pohon pisang, serta buah-buahan mereka, lahir dengan karakteristik yang sehat dan gizi.