Kolesterol adalah jenis steroid – lipid yang terdiri dari empat cincin karbon yang terkait dengan kelompok kimia variabel – yang dapat disintesis di hati atau diperoleh dari makanan. Ini hadir dalam membran sel hewan, selain menjadi prekursor steroid lain, seperti hormon seks.
Kolesterol diangkut dalam aliran darah terkait dengan protein dan asam lemak (lipoprotein). Ada dua jenis lipoprotein:
- LDL ( Low Density Lipoproteins , dari English Low Density Lipoprotein ): memasok kolesterol ke sel untuk produksi membran, namun dapat menyebabkan akumulasi lemak di arteri, membuatnya kaku dan sempit (aterosklerosis) dan mengganggu jalannya darah. Oleh karena itu, lipoprotein ini juga dikenal sebagai ” kolesterol jahat “;
Jangan berhenti sekarang… Masih ada lagi setelah publisitas 😉
- HDL (High Density Lipoproteins, dari bahasa Inggris High Density Lipoprotein ): menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah dan membawanya ke hati, di mana ia akan dihilangkan. Hal ini juga dikenal sebagai ” kolesterol baik “.
konsumsi berlebihan lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam aliran darah, yang mungkin berbahaya, karena hati tidak bisa menghancurkan kelebihan. Oleh karena itu, disarankan agar konsumsi lemak, terutama lemak jenuh (terutama yang berasal dari hewan) dan lemak trans (diproduksi secara industri melalui proses hidrogenasi dan yang memberikan konsistensi yang lebih padat pada beberapa makanan industri) menjadi cararat, karena mereka terutama dapat meningkatkan ” kolesterol jahat ”dan, akibatnya, meningkatkan risiko masalah kardiovaskular