Beras ditemukan di lebih dari 40 ribu varietas (Variety) digunakan di setiap sudut dunia. Untuk gaya hidup sehat, sangat penting untuk makan yang baik dan menyeimbangkan nutrisi. Anda sering mendengar orang mengatakan bahwa makan nasi meningkatkan berat badan dengan cepat, tetapi tidak demikian. Berat badan meningkat dengan kalori dan karbohidrat ditemukan dalam nasi. Sebelum membuat asumsi tentang nasi, penting untuk mengetahui beberapa hal tentangnya. Banyak jenis beras yang tersedia di pasaran, yang dapat dibeli sesuai dengan kebutuhan. Seperti coklat, merah, hitam, putih dan ungu. Warnanya tergantung pada nutrisinya.
Nasi putih selalu menjadi topik pembicaraan. Nasi putih adalah bentuk beras mentah yang sangat murni. Meski paling banyak digunakan di dunia, mengapa nasi putih dianggap tidak baik untuk kesehatan? Bahan dedak dan kecambah sangat bermanfaat jika dikonsumsi dalam makanan sehari-hari. Mereka mengandung serat serta nutrisi, yang bermanfaat bagi kesehatan, tetapi bahkan saat ini orang lebih suka makan nasi putih, bukan dedak dan biji-bijian.
Proses pemolesan nasi putih semakin ditingkatkan, lapisan allurennya dihilangkan, menyebabkan hilangnya nutrisi. Lapisan ini mengandung vitamin B, nutrisi lain dan lemak esensial dll. Jika dilihat, nasi putih sebagian besar mengandung pati. Selama proses pemolesan, beberapa nutrisi seperti tiamin yang juga dikenal sebagai B-1 dan vitamin B berkurang. Jika mereka termasuk dalam diet tanpa nutrisi, maka ada kemungkinan penyakit yang disebut beri-beri. Hal ini disebabkan oleh defisiensi tiamin. Tidak hanya itu, nasi putih juga dapat merusak tubuh seseorang dengan berbagai cara, serta meningkatkan masalah metabolisme – diabetes, obesitas, dan banyak penyakit.
Poles pada beras menghilangkan 67 persen vitamin B-3, 80 persen B-1, 90 persen B-6, setengah magnesium dan fosfor dan 60 persen zat besi. Tidak hanya itu, ia juga menghilangkan serat dan asam lemak esensial (asam mentah) yang ada dalam beras mentah. “Semua peringatan ini merekomendasikan untuk menjauhi nasi putih, yang sangat sulit bagi orang-orang. Ini memiliki pilihan nasi berwarna-warni yang sehat.
Mulai dari proses pembuatan beras merah dan beras merah hingga nutrisinya sama. Nasi ini kurang ditaburi, atau tidak dipanaskan. Ini berarti mengunyah dedak yang ada di dalamnya dalam waktu lama, yang bermanfaat bagi kesehatan. Beras merah mudah ditemukan di negara dan dunia, sedangkan beras merah hanya dapat ditemukan di Pegunungan Himalaya, Tibet Selatan, Bhutan, dan Indonesia Selatan.
Tidak ada perbedaan antara beras merah dan beras merah. Keduanya merupakan sumber serat, vitamin B, kalsium, seng, zat besi, magnesium, salinium, dan nutrisi lainnya. Beras merah memiliki lebih banyak anti-oksidan daripada beras merah, yang membantu melawan partikel berbahaya.
Beras merah kaya akan anti-oksidan, juga dikenal sebagai antosianin. Antosianin ini ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna ungu tua dan merah. Ini mengurangi risiko iritasi, alergi, kanker dalam tubuh dan membantu menjaga berat badan yang tepat. Mangan ditemukan di kedua jenis beras. Ini membantu untuk memperkuat metabolisme, meningkatkan migrain, mengurangi tekanan darah serta mengurangi risiko serangan jantung. Pada saat yang sama, magnesium dan kalsium sangat membantu dalam memperkuat tulang dan gigi, menyembuhkan penyakit seperti osteoprosis, arthritis. Tidak hanya itu, kandungan garam dalam beras mencegah infeksi dalam tubuh.
Juga, serat sangat membantu dalam memperkuat sistem pencernaan yang berjalan lambat. Tidak hanya itu, serat juga mengurangi karbohidrat yang diubah menjadi gula darah secara bertahap. Karena itu, makanan kaya serat adalah makanan rendah glikemik. Beras merah dan beras merah bermanfaat bagi penderita diabetes dan penyakit jantung. Dihitung seperti biji-bijian, beras ini membantu mengurangi plak arteri (ampas yang ditemukan di arteri), masalah terkait jantung, kontrol kolesterol tinggi, dan memperbaiki gula darah. Memasukkan satu cangkir beras merah dalam diet Anda mengurangi risiko diabetes hingga 60 persen. Menurut beberapa penelitian lain, beberapa unsur lain, seperti asam lemak yang ditemukan dalam beras merah, membahayakan tubuh seseorang. Asam lemak menghentikan eksploitasi zat besi dan kalsium. Ini hanya terjadi ketika zat besi dan kalsium dikonsumsi dengan beras merah.
Beras hitam mengkilat berubah warna menjadi ungu saat dimasak. Selain melihat, mereka juga menemukan perbedaan dalam makanan. Karena kekhasan ini, nasi hitam meninggalkan nasi merah dan merah. Mereka mengandung serat, anti-oksidan, fitonutrien, fitokimia, vitamin E, protein, zat besi, dan nutrisi lainnya. Dipercaya bahwa itu bermanfaat untuk hati, ginjal, dan perut. Ini mengandung jumlah tinggi antosianin, yang melindungi terhadap risiko kanker. Pasien jantung dan gula suka memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka karena spesialisasi gula dan glikemiknya yang rendah. Tidak hanya itu, beras hitam juga merupakan pilihan yang lebih baik untuk pasien dengan tekanan darah tinggi. Satu sendok teh kulit beras hitam mengandung lebih banyak antosianin daripada satu sendok teh blueberry. Selain itu, mereka juga mengandung lebih sedikit gula, lebih banyak serat, vitamin E, anti-oksidan.