Bagi banyak orang di seluruh dunia, cabai adalah makanan yang lezat. Namun, kebanyakan orang tidak berhenti bertanya dari mana asal rempah ini. Cabai adalah buah tanaman yang merupakan bagian dari keluarga Nightshade. Untuk mempersempitnya, genusnya adalah capsicum paling populer. Capsaicin dan senyawa serupa terutama menyebabkan “kepedasan” yang muncul setelah memakannya.
Anehnya, manusia memakannya dari 7500 SM. Studi terbaru menunjukkan bahwa mereka pertama kali dijinakkan di Amerika, khususnya di Meksiko. Tak heran, Peru, negara di Benua Amerika, akan memiliki tingkat keanekaragaman budidaya tertinggi di dunia. Ini karena sebagian besar spesies domestik telah dibudidayakan dan dikonsumsi selama periode pra-Columbus. Bolivia memiliki keragaman cabai liar terbesar di dunia yang dimakan.
Bahwa saat ini Asia merupakan pemain penting di sektor cabai dapat dikaitkan dengan perdagangan di masa lalu terutama oleh Portugis dan Arab. Penting untuk dicatat bahwa itu adalah aset yang berharga karena komunitas Asia menerimanya dengan sangat baik. Yah, sebenarnya, itu telah menjadi produsen cabai terbesar di dunia dari tahun 2014 dibandingkan dengan pemain lain.
Produksi dunia menurut negara
Menurut statistik produksi dunia 2014, total produk berbasis cabai berada di wilayah 33,2 juta ton. Angka ini termasuk paprika dan cabai hijau segar. Seperti disebutkan sebelumnya, kawasan Asia mendominasi produksi ini dengan hampir delapan puluh persen dari total produksi dunia.
China berada di puncak daftar yang memproduksi sekitar 16,1 juta ton cabai pada tahun 2014. Sebagai perbandingan, China memproduksi sekitar 48% dari total produksi global tahun itu saja. Dibandingkan dengan pesaing terdekatnya, Meksiko, China memproduksi setidaknya lima kali lipat kuantitas yang diproduksi oleh Meksiko, yang hanya 2,7 juta ton.
Ketiga adalah Turki dengan total produksi 2,1 juta ton. Menyusul Indonesia dengan 1,9 juta ton dan sekali lagi dengan India dengan 1,5 juta ton. Hal ini semakin menunjukkan betapa dominannya Asia. India adalah kasus yang aneh karena 32% dari 1,5 juta ton yang diproduksi terdiri dari paprika kering. Ini menempatkannya di peringkat teratas dalam hal produksi cabai kering di dunia pada tahun 2014
Menutup daftar tertinggi ke posisi enam dan tujuh, Spanyol dan Amerika Serikat memiliki produksi masing-masing 1,1 juta ton dan 0,9 juta ton. Kasus Spanyol seharusnya tidak mengkhawatirkan karena perdagangan dan jelas karena sifat pedas dari masakan mereka yang dimuliakan dan lezat.
Kesimpulan
China telah mendominasi pasar. Salah satu alasan sederhana untuk ini adalah populasinya yang besar yang akan membuat lebih banyak orang membudidayakannya. Keuntungan lain, seperti pertukaran mata uang, juga datang dari mengekspor buah yang diinginkan, meskipun “panas”.
Negara penghasil cabai utama di dunia
|
derajat |
Bangsa |
Produksi (jutaan ton) |
|
1 |
Cina |
16.1 |
|
2 |
Meksiko |
2.7 |
|
3 |
Turki |
2.1 |
|
4 |
Indonesia |
1.9 |
|
5 |
India |
1.5 |
|
6 |
Spanyol |
1.1 |
|
7 |
Amerika Serikat |
0.9 |