Pengertian Glikogen, Ciri, Fungsi, Penyimpanan, Pemecahan

Glikogen

Karbohidrat merupakan sumber energi yang penting bagi tubuh manusia. Namun, ketika kita mengkonsumsi terlalu banyak bahan bakar ini, kita harus memiliki cara untuk menyimpan kelebihan. Artikel ini membahas glikogen, bentuk penyimpanan gula untuk produksi energi.

Pengertian Glikogen

Glukosa dan karbohidrat lainnya adalah sumber utama energi bagi tubuh manusia. Ketika kita mengkonsumsi gula dan karbohidrat, kita terus meningkatkan molekul energi yang tersedia yang dapat dimanfaatkan untuk respirasi seluler dan produksi adenosin trifosfat (ATP). Tapi apa yang terjadi ketika kita memiliki lebih banyak gula daripada yang kita butuhkan pada waktu tertentu. Untuk mengakomodasi kelebihan gula dalam sistem, tubuh manusia sering menyimpan kelebihan gula dalam bentuk glikogen.

Lebih Jauh Tentang Glikogen

Glikogen adalah polisakarida yang terbentuk dari kelebihan glukosa dalam tubuh. Molekul glukosa tunggal mampu membentuk glikosidik untuk membuat makromolekul yang lebih besar. Saat kita mengkonsumsi gula, baik dalam bentuk molekul tunggal atau dalam bentuk pati, kita pecahkan hubungan ini untuk melepaskan glukosa dan monosakarida yang diperlukan untuk produksi ATP.

Setiap kelebihan glukosa akan disimpan sebagai glikogen di hati dan sel-sel otot untuk penggunaan masa depan ketika ada kebutuhan energi meningkat secara dramatis.

Ini konversi glukosa menjadi glikogen dikendalikan hormon. Secara khusus, insulin, yang dilepaskan dari pankreas, akan mengendalikan konversi glukosa menjadi glikogen untuk menurunkan gula darah. Proses sebaliknya juga dikendalikan hormon. Setiap kali tubuh membutuhkan lebih banyak gula, glukagon, yang juga diproduksi di pankreas, akan mengendalikan konversi glikogen menjadi glukosa yang tersimpan sehingga dapat digunakan untuk kebutuhan ATP. Proses ini dikenal sebagai glukoneogenesis.

Ciri-ciri Glikogen

Pada hewan, glikogen adalah salah satu bentuk utama cadangan energi (yang lainnya adalah trigliserida atau lemak tubuh). Mirip dengan pati, glikogen adalah karbohidrat kompleks yang menyimpan kelebihan glukosa. Kadang-kadang disebut sebagai “pati hewan.” Itu karena konstituen amilopektin dari pati tanaman memiliki komposisi dan struktur yang mirip dengan konstituen glikogen polisakarida. Perbedaannya adalah percabangan luas dalam glikogen di setiap 8 hingga 12 unit glukosa.

Unit glukosa dihubungkan oleh ikatan glikosidik α (1 → 4), membentuk rantai. Cabang-cabang terkait dengan rantai glukosa oleh ikatan glikosidik α (1 → 6). Ikatan α-glikosidik membentuk polimer heliks terbuka (sebagai lawan dari ikatan β-glikosidik yang menghasilkan untaian yang hampir lurus membentuk fibril struktural seperti pada selulosa). Di bawah mikroskop, glikogen memiliki tanda bintang atau penampilan bintang yang khas. Itu terjadi sebagai granula dalam sitosol sel. Diameternya berkisar antara 10 hingga 40 nm. Pada inti granula glikogen, ada glikogenin, yang merupakan enzim yang mengkatalisis konversi glukosa menjadi glikogen dan berfungsi sebagai primer.

Fungsi glikogen

Meskipun asam lemak jauh lebih kaya energi daripada glikogen, glikogen tetap menjadi bentuk yang disukai dari senyawa penyimpanan energi pada hewan. Glukosa yang berlebihan disimpan dalam butiran glikogen terutama di sel-sel hati, otot, dan jaringan adiposa. Glikogen adalah non-osmotik sedangkan glukosa adalah osmotik. Jadi, jika kelebihan glukosa tidak disimpan sebagai glikogen, dapat menyebabkan gangguan pada tekanan osmotik, dan akhirnya menyebabkan kerusakan sel atau kematian sel.

Glikogen adalah sumber glukosa yang dapat diakses. Dalam sel otot dan lemak, glikogen memberi mereka glukosa yang dapat dimetabolisme secara lokal. Karena sel-sel ini kekurangan enzim glukosa 6-fosfatase, glukosa digunakan secara internal dan tidak dibagi dengan sel-sel lain. Sebaliknya, sel hati memiliki glukosa 6-fosfatase yang dapat melakukan defosforilasi glukosa yang terperangkap, dan dengan demikian, memungkinkan glukosa untuk dimobilisasi keluar dari sel hati. Ketika tidak ada cukup glukosa yang bersirkulasi dalam aliran darah, pankreas mengeluarkan glukagon yang merangsang sel-sel hati untuk menjalani glikogenolisis dan melepaskan glukosa bebas ke dalam aliran darah.

Karenanya, glikogen membantu menjaga kadar glukosa darah normal. Mirip dengan “bank”, tubuh dapat “menyimpan” glukosa ekstra dan kemudian “menarik” glukosa ketika ada permintaan energi. Glukosa adalah bahan bakar penting. Ini adalah sumber energi utama yang disukai oleh otak. Selain itu, glukosa, tidak seperti asam lemak, dapat memasok energi bahkan selama aktivitas anaerob (kekurangan oksigen).

Aplikasi praktis

Bayangkan bahwa Anda makan kue sebagai makanan penutup. Ini adalah makanan yang tinggi karbohidrat, dan karena itu, Anda akan dapat menerima sejumlah besar glukosa. Itu bagus jika Anda hendak berolahraga setelah itu atau jika Anda menghadapi hari yang panjang yang banyak menuntut kegiatan fisik. Tapi apa yang terjadi jika hal ini tidak terjadi? Karena kadar gula tidak akan aktif menuju respirasi sel, tubuh harus menemukan beberapa tempat untuk meletakkannya. Ini dilakukan oleh insulin untuk merangsang sel untuk menyimpan gula ini dalam bentuk glikogen untuk penggunaan masa depan.

Sekarang bayangkan bahwa Anda sedang dikejar oleh seekor harimau. Sekarang, jelas, Anda akan perlu untuk menghasilkan banyak energi agar bisa melarikan diri. Jika Anda tidak punya gula yang tersedia untuk penggunaan energi, maka pankreas akan melepaskan glukagon sehingga Anda dapat menghasilkan gula dari glikogen yang disimpan di hati dan otot. Hal ini penting, karena otot-otot akan menjadi jaringan utama yang akan membutuhkan energi, dan hati akan memasok glukosa untuk sistem lain yang terlibat dalam situasi darurat, seperti sistem kardiovaskuler dan saraf.Pembentukan Glikogen

Ringkasan Artikel

Produksi energi penting bagi hampir semua proses dalam tubuh, dan glukosa merupakan bahan bakar yang kita butuhkan untuk menghasilkan energi itu. Tapi dalam hal terlalu banyak bahan bakar yang hadir, kita menyimpannya dalam bentuk glikogen untuk penggunaan masa depan. Hal ini memungkinkan kita untuk efisien menggunakan makanan yang kita konsumsi untuk kebutuhan energi saat ini dan di masa depan.

Pengertian Glikogen, Ciri, Fungsi, Penyimpanan, Pemecahan

Karbohidrat merupakan sumber energi yang penting bagi tubuh manusia. Namun, ketika kita mengkonsumsi terlalu banyak bahan bakar ini, kita harus memiliki ca

Editor's Rating:
5

2 comments on “Pengertian Glikogen, Ciri, Fungsi, Penyimpanan, Pemecahan

  1. Fikri

    Mau tanya Bu, kesimpulannyakan penjelan sesrhnanata saat berolahraga tubuh menggnakan glukosa sbgi smber energi, setelah itu glikogen/cadangan lemak, baru setelah itu pemecahan otot sbagai smbr energi, yang saya tanyakn pd kondisi sprti apa tubuh sampai haris mmcah otot sbgi energi, pada prakteknya saat berolahraga (agak lama) saya mash merasa mmlki tmbunan lemak tapi otot terasa menyusut,.??

  2. Sridianti Post author

    maaf, bukan otot yang dipecah untuk sumber energi tapi glikogen yang tersimpan di otot dan hati yang akan dipecah setelah tubuh kehabisan glukosa untuk sumber energi pada saat tubuh membutuhkan sumber energi mendadak

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *