Sains Mengonfirmasi: Gula merupakan Musuh Sejati, Bukan Lemak

Sains Mengonfirmasi: Gula merupakan Musuh Sejati, Bukan Lemak:

Pernahkah Anda melihat-lihat supermarket akhir-akhir ini? Sudahkah Anda benar-benar memeriksanya secara menyeluruh? Segala sesuatu selama beberapa dekade terakhir adalah rendah lemak. Itulah tren kesehatan yang tetap menonjol selama hampir seluruh generasi sekarang.

Kami memiliki mentega rendah lemak, susu rendah lemak, yogurt rendah lemak, keju rendah lemak, selai kacang rendah lemak, camilan rendah lemak, roti rendah lemak, dan sebagainya. Semuanya rendah lemak.

Itu karena terlalu banyak lemak jahat ini membuat kita semua gemuk, bukan?

Salah. Gula memiliki pengaruh yang sama dalam tubuh dengan obat-obatan dan alkohol | Foto: Shutterstock

Sains ada di dalam dan kita semua berhutang maaf yang sangat tulus pada lemak.

Nyatanya, sains akan “masuk” beberapa dekade yang lalu jika industri gula yang tamak tidak mulai mengotak-atik data. Itu benar.

Musuh sebenarnya bagi mereka yang menginginkan pinggang ramping adalah gula, bukan lemak. Pertama, contoh dasar tentang bagaimana A + B harus selalu sama dengan C.

Dengan puluhan tahun produk rendah lemak dan jutaan orang mengurangi lemak dari diet mereka, bukankah seharusnya kita melihat hasilnya? Nah yang terjadi sebaliknya. Epidemi obesitas khususnya di Amerika Serikat terus meningkat meskipun konsumsi lemak kita menurun.

Jelas, lemak makanan bukanlah masalah utama. Sains ada di dalam dan kita semua berhutang maaf yang sangat tulus pada lemak.

Menurut laporan baru-baru ini dari The New York Times , industri gula benar-benar membayar para ilmuwan pada tahun 1960-an untuk menyembunyikan informasi tertentu tentang efek negatif gula terhadap kesehatan masyarakat – khususnya kesehatan jantung. Sebaliknya, itu mendorong para ilmuwan untuk mempromosikan gagasan bahwa lemak jenuh adalah penyebabnya.

Dokumen-dokumen yang menunjukkan diskusi dan persuasi pribadi yang dilakukan oleh industri gula ini baru terungkap dan diterbitkan baru-baru ini setelah informasi yang salah selama lima dekade. Pengaruh bisnis besar ini berlanjut selama bertahun-tahun dan masih terjadi di belakang layar hingga saat ini.

Fakta tentang Gula

Foto: Shutterstock

Saya sangat merekomendasikan film dokumenter fenomenal berjudul Fed Up yang membahas secara mendalam tentang bahaya konsumsi gula berlebih. Lebih penting lagi, ini mencakup fakta bahwa perusahaan makanan telah mengetahui tentang kecanduannya selama bertahun-tahun dan itulah mengapa Anda dapat menemukan gula atau pemanis buatan di hampir setiap makanan kemasan: roti, tender ayam, kentang goreng, daging deli, bumbu, makanan microwave… itu dalam segala hal.

Mereka tahu bahwa, dengan mempertaruhkan kesehatan Anda sendiri, Anda akan terus kembali lagi. Makan terlalu banyak gula membuat sistem penghargaan di otak Anda tetap berjalan, seperti obat-obatan.

Gula alami dalam buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayuran berbeda karena mereka terdaftar secara berbeda di dalam tubuh. Tapi gula halus yang ditambahkan bisa dibilang telah menyebabkan krisis kesehatan yang telah kita lihat selama beberapa dekade terakhir.

Gula rafinasi mengaktifkan sistem penghargaan di otak Anda yang membuat Anda menginginkannya lebih banyak. Makan terlalu banyak membuat sistem penghargaan itu tetap berjalan, seperti halnya obat mengaktifkannya.

Namun pada saat yang sama, lebih banyak gula daripada yang dibutuhkan tubuh Anda meningkatkan produksi insulin, memengaruhi hormon secara negatif, dan mendorong tubuh Anda untuk mulai menyimpan lemak.

Fakta tentang Lemak

Foto: Shutterstock

Lemak makanan, bertentangan dengan kepercayaan populer, telah ditemukan oleh sains yang kredibel untuk meningkatkan energi Anda dan bahkan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar lemak. Itu karena tubuh menggunakan lemak untuk energi.

Anda mungkin pernah mendengar bahwa tidak semua lemak diciptakan sama, dan itu benar, tetapi lemak jenuh khususnya mendapat perlakuan yang tidak adil. Para ilmuwan telah menemukan bahwa lemak jenuh dari makanan alami seperti daging dan kacang-kacangan tidak memiliki efek kesehatan yang negatif, termasuk pada jantung.

Ternyata sebagian besar konsekuensi negatif dari mengonsumsi terlalu banyak lemak ini berasal dari antibiotik, hormon, dan sampah lain yang dipompa oleh pabrik peternakan ke hewan dan masuk ke tubuh kita. Anda mungkin pernah mendengar bahwa tidak semua lemak diciptakan sama, dan itu benar, tetapi lemak jenuh khususnya mendapat perlakuan yang tidak adil.

Selain itu, lemak dari minyak goreng yang buruk (seperti lemak trans) tetap buruk. Ini karena minyak tertentu menjadi tidak stabil dan beracun melewati suhu tertentu dan menggunakannya kembali, seperti kebanyakan restoran dan penggorengan, memperburuknya.

Lemak dari minyak goreng yang segar, alami, dan tepat tidak mengandung risiko.

Putusan

Tampaknya semakin sulit untuk menemukan sains yang tidak memihak akhir-akhir ini, tetapi ketika momen itu tiba, tanggapilah dengan serius. Ternyata untuk diet yang optimal, pertahankan lemak baik dan tinggalkan gula halus dan pemanis.

BACA JUGA: Gadget Keren Ini Bisa Menyelamatkan Nyawa Anda Setelah Malam Minum