Berikut Proses Metabolisme Protein dalam tubuh manusia

Berikut Proses Metabolisme Protein dalam tubuh manusia
Gambar 2. Siklus Urea. Nitrogen ditransaminasi, menghasilkan amonia dan zat antara siklus Krebs. Amonia diproses dalam siklus urea untuk menghasilkan urea yang dihilangkan melalui ginjal.

Pencernaan protein dimulai di lambung di mana hidrolisis ikatan protein terjadi dengan aksi cairan lambung (terutama HCl) dan enzim aktif pepsin. Pencernaan protein selesai di usus kecil di mana enzim pencerna protein lainnya terlibat.

Metabolisme Protein

Sumber utama asam amino untuk tubuh manusia adalah protein dalam makanan kita, asam amino non-esensial yang disintesis oleh hati ditambah asam amino yang berasal dari protein tubuh sendiri, yang terus-menerus didegradasi dan disintesis ulang, di mana aksi getah lambung menghidrolisis sekitar 10% dari ikatan peptida. Getah lambung adalah campuran air (lebih dari 99%), ion anorganik, asam klorida, dan berbagai enzim dan protein lainnya. Rasa sakit pada tukak lambung setidaknya sebagian disebabkan oleh iritasi jaringan yang mengalami ulserasi oleh asam lambung.

Peristiwa utama dan Situs Pencernaan Protein

Asam klorida (HCl) dalam getah lambung disekresikan oleh kelenjar di lapisan lambung. PH getah lambung yang baru disekresikan adalah sekitar 1,0, tetapi isi lambung dapat meningkatkan pH antara 1,5 dan 2,5. HCl membantu mendenaturasi protein makanan; yaitu, membuka molekul protein untuk mengekspos rantai mereka ke tindakan enzim yang lebih efisien. Komponen pencernaan utama getah lambung adalah pepsinogen, enzim tidak aktif yang diproduksi di sel-sel yang terletak di dinding lambung. Ketika makanan memasuki lambung setelah periode puasa, pepsinogen diubah menjadi bentuk aktifnya—pepsin—dalam serangkaian langkah yang diawali dengan penurunan pH. Pepsin mengkatalisis hidrolisis ikatan peptida dalam molekul protein. Ini memiliki spesifisitas yang cukup luas tetapi bertindak istimewa pada hubungan yang melibatkan asam amino aromatik triptofan, tirosin, dan fenilalanin, serta metionin dan leusin. Pencernaan protein selesai di usus halus.

Kolam Asam Amino

Setelah protein dalam makanan telah dihidrolisis, asam amino bebas bergabung dengan asam amino non-esensial yang disintesis di hati dan asam amino yang didaur ulang dari protein tubuh sendiri, yang merupakan kumpulan asam amino yang sekarang tersedia untuk proses metabolisme. Sebagian besar kumpulan asam amino digunakan untuk sintesis protein dan senyawa lain yang mengandung nitrogen seperti basa DNA, neurotransmiter, hormon, dll. Dalam situasi metabolisme tertentu, asam amino juga dapat digunakan sebagai sumber energi oleh tubuh. Perlu disebutkan bahwa tubuh manusia tidak dapat menyimpan asam amino. Jika asam amino dalam kumpulan asam amino tidak digunakan untuk proses biologis, mereka terdegradasi dan nitrogen diekskresikan dalam urin sebagai urea.

Pergantian protein

Keseimbangan antara sintesis protein dan degradasi protein diperlukan untuk kesehatan yang baik dan metabolisme protein yang normal. Tidak semua asam amino yang dibutuhkan untuk fungsi biologis tubuh perlu dimasukkan melalui makanan. Ketika protein yang sudah ada dalam metabolisme telah menyelesaikan masa hidupnya, mereka juga didaur ulang. Pergantian protein mengacu pada penggantian protein yang lebih tua karena dipecah di dalam sel. Berbagai jenis protein memiliki tingkat pergantian yang sangat berbeda, tergantung pada fungsi khusus mereka. Protein struktural seperti perguruan tinggi cenderung memiliki waktu paruh yang panjang (dalam kisaran tahun), sedangkan protein enzimatik memiliki rentang hidup yang lebih pendek untuk beradaptasi dengan kebutuhan metabolisme tubuh.

Pertanyaan yang sering di ajukan : metabolisme protein dalam tubuh.