Rumus Umum Karbohidrat dan Klasifikasi Karbohidrat

Apa tiga kebutuhan dasar setiap manusia? Makanan, tempat tinggal dan pakaian? Dan tahukah Anda bahwa karbohidrat adalah sumber ketiganya? Aman untuk mengatakan bahwa tanpa karbohidrat, kehidupan seperti yang kita ketahui tidak akan ada di planet bumi. Sekarang mari kita belajar lebih banyak tentang sifat kimia karbohidrat.

Apa itu Karbohidrat

Istilah karbohidrat sendiri merupakan kombinasi dari “hidrat karbon”. Mereka juga dikenal sebagai “sakarida” yang merupakan turunan dari kata Yunani “Sakcharon” yang berarti gula. Definisi karbohidrat dalam kimia adalah sebagai berikut:

“Aldehida polihidroksi yang aktif secara optik atau keton atau zat polihidroksi yang memberikannya pada hidrolisis disebut sebagai karbohidrat”.

Beberapa karbohidrat paling umum yang kita temui dalam kehidupan kita sehari-hari adalah dalam bentuk gula. Gula ini bisa dalam bentuk Glukosa, Sukrosa, Fruktosa, Selulosa, Maltosa dll.

Rumus Umum Karbohidrat

Rumus umum untuk karbohidrat adalah Cx(H2O)y. Meskipun, harus diingat bahwa ini hanyalah rumus umum. Ada berbagai pengecualian untuk hal ini yang akan kita lihat. Mari kita lihat Asam Asetat yang merupakan CH3COOH. Sekarang, meskipun ini sesuai dengan formula umum karbohidrat yaitu Cx(H2O)y, kita tahu bahwa asam asetat bukan karbohidrat.

Formaldehida (HCHO) juga termasuk dalam kategori rumus umum ini tetapi juga bukan karbohidrat. Dan di sisi lain, Ramnosa (C6H12O6) yang sangat banyak karbohidrat tetapi tidak mengikuti rumus umum.

Klasifikasi Karbohidrat

Klasifikasi utama karbohidrat dilakukan atas dasar hidrolisis. Klasifikasi ini adalah sebagai berikut:

Monosakarida: Ini adalah bentuk karbohidrat paling sederhana yang tidak dapat dihidrolisis lebih jauh. Mereka memiliki rumus umum (CH2O)n. Beberapa contoh umum adalah glukosa, Ribosa dll.

Oligosakarida: Karbohidrat yang pada hidrolisis menghasilkan dua hingga sepuluh unit yang lebih kecil atau monosakarida adalah oligosakarida. Mereka adalah kategori besar dan selanjutnya dibagi menjadi berbagai subkategori.

Disakarida: Klasifikasi lebih lanjut dari oligosakarida, ini memberikan dua unit monosakarida yang sama atau berbeda pada hidrolisis. Sebagai contoh, sukrosa pada hidrolisis memberikan satu molekul glukosa dan fruktosa masing-masing. Sedangkan maltosa pada hidrolisis memberikan dua molekul glukosa saja,

Trisakarida: Karbohidrat yang pada hidrolisis menghasilkan tiga molekul monosakarida, apakah sama atau berbeda. Contohnya adalah Rafinosa.

Tetrasakarida: Dan seperti namanya karbohidrat ini pada hidrolisis memberikan empat molekul monosakarida. Stakiosa adalah contohnya.

karbohidrat

karbohidrat

Polisakarida: Kategori terakhir karbohidrat. Ini memberikan sejumlah besar monosakarida ketika mereka menjalani hidrolisis, Karbohidrat ini tidak manis rasanya dan juga dikenal sebagai non-gula. Beberapa contoh umum adalah pati, glikogen, dll.

Peranan Karbohidrat

Sekarang seperti yang kita bahas sebelumnya, karbohidrat sangat penting untuk kehidupan di planet ini. Mari kita lihat lebih detail pentingnya karbohidrat.

Karbohidrat bertanggung jawab untuk menyimpan energi kimia dalam organisme hidup. Anda mungkin pernah mendengar ketika atlet memuat jumlah karbohidrat besar sebelum pertandingan. Ini agar mereka dapat menyediakan energi ekstra untuk diri mereka sendiri. Mereka juga merupakan unsur penting untuk mendukung jaringan pada tanaman dan bahkan pada beberapa hewan.

Karena saya yakin Anda sudah mengetahui fotosintesis. Ini adalah proses di mana tanaman memanfaatkan energi matahari untuk menghasilkan energi untuk diri mereka sendiri dan makanan untuk kita. Melalui proses ini, tanaman memperbaiki CO2 dan mensintesis karbohidrat. Mari kita lihat reaksi kimia yang terjadi selama fotosintesis.

x(CO2) + y(H2O) + Solar energy ⇒ Cx (H2O)y + O2

Jadi karbohidrat karena fotosintesis adalah tempat penyimpanan energi matahari pada tanaman, maka ketika tumbuhan atau hewan memetabolisme karbohidrat tersebut melepaskan energi ini. Persamaan metabolisme hanyalah kebalikan dari persamaan fotosintesis

Cx (H2O)y + O2 ⇒ x(CO2) + y(H2O) +  Energi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *