Apa saja contoh lemak terhidrogenasi?
Contoh makanan yang mengandung lemak terhidrogenasi tingkat tinggi adalah margarin batangan, makanan cepat saji, makanan panggang komersial (donat, kue kering, kerupuk), makanan olahan, dan makanan yang digoreng. Lebih lanjut: Lemak terhidrogenasi mungkin sangat berbahaya bagi jantung dan dapat menimbulkan risiko mengembangkan kanker tertentu.
Apa yang dilakukan lemak terhidrogenasi pada tubuh Anda?
Lemak trans meningkatkan kolesterol LDL (jahat) Anda. Mereka juga menurunkan kolesterol HDL (baik) Anda. LDL tinggi bersama dengan kadar HDL rendah dapat menyebabkan kolesterol menumpuk di arteri (pembuluh darah). Ini meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Apa itu lemak terhidrogenasi dan mengapa itu buruk bagi Anda?
Mengkonsumsi lemak trans, terutama yang berasal dari minyak terhidrogenasi, meningkatkan kolesterol LDL Anda. Ini adalah jenis kolesterol “jahat” yang menyumbat dan mengeraskan arteri Anda, yang menyebabkan risiko pembekuan darah, serangan jantung, atau stroke yang lebih tinggi.
Jenis lemak apa yang merupakan minyak sayur terhidrogenasi parsial?
Paling umum dikenal sebagai lemak trans. Jenis lemak yang terbentuk ketika minyak cair dibuat menjadi lemak padat (shortening dan hard margarin). Minyak terhidrogenasi sebagian dibuat ketika hidrogen ditambahkan ke minyak nabati (proses hidrogenasi) untuk meningkatkan umur simpan dan stabilitas rasa makanan.
Apakah mentega termasuk lemak terhidrogenasi?
RINGKASANMinyak terhidrogenasi parsial mengandung lemak trans. Untuk mengurangi asupan lemak trans Anda, hindari semua minyak nabati dan margarin yang mencantumkan minyak terhidrogenasi sebagian pada daftar bahan — atau gunakan lemak memasak lainnya, seperti mentega, minyak zaitun, atau minyak kelapa.
Apakah minyak zaitun termasuk minyak terhidrogenasi?
- Gunakan minyak sayur untuk memasak. Margarin dan shortening mudah dimasak, tetapi mengandung minyak terhidrogenasi parsial. Minyak zaitun dan minyak alpukat juga telah terbukti sebagai minyak yang menyehatkan jantung.
Apakah minyak terhidrogenasi dalam selai kacang buruk?
Memang benar bahwa minyak sayur terhidrogenasi parsial—yang ditambahkan produsen ke banyak selai kacang agar tidak terpisah—memasok lemak trans, bentuk lemak yang sangat tidak sehat yang dapat membahayakan jantung, antara lain, dengan meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL).
Mengapa minyak terhidrogenasi buruk?
Efek samping minyak terhidrogenasi Menurut FDA , lemak trans dapat meningkatkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL). Ini juga dikenal sebagai “kolesterol jahat.” Kadar kolesterol LDL yang lebih tinggi meningkatkan risiko seseorang terkena penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di Amerika Serikat.
Apa pengganti yang baik untuk minyak goreng?
Jika Anda tidak memiliki minyak sayur, Anda dapat menggantinya dengan minyak panas tinggi netral lainnya. Minyak canola, safflower, kacang tanah atau biji anggur adalah pilihan yang bagus.
Apa minyak goreng terbaik untuk jantung Anda?
Minyak zaitun, canola, dan dedak padi adalah pilihan yang baik. Hindari minyak yang terlalu panas saat memasak.