Mengapa 13 koloni didirikan di Pantai Timur?
13 koloni berada di Amerika tetapi dikendalikan oleh Inggris. Untuk memperluas Kerajaan Inggris melawan saingan Spanyol, Ratu Elizabeth dari Inggris mendirikan koloni di Amerika Utara. Setiap koloni didirikan dalam situasi yang berbeda. Banyak yang didirikan setelah melarikan diri dari penganiayaan agama di Eropa.
Apa asal usul Cajun?
Cajun, keturunan Katolik Roma Perancis Kanada yang Inggris, pada abad ke-18, mengusir dari koloni Perancis yang ditangkap Acadia (sekarang Nova Scotia dan daerah sekitarnya) dan yang menetap di tanah bayou subur Louisiana selatan. Cajuns hari ini membentuk komunitas kecil, kompak, umumnya mandiri.
Apa perbedaan antara warisan Creole dan Cajun?
Di Louisiana sekarang, Creole umumnya berarti seseorang atau orang-orang dari keturunan kolonial campuran Prancis, Afrika-Amerika, dan penduduk asli Amerika. Istilah Black Creole mengacu pada budak yang dibebaskan dari Haiti dan keturunan mereka. “Cajun” berasal dari “Acadian” yang merupakan orang-orang yang berasal dari Cajun cararn.
Apa yang memberi rasa pada gumbo?
Kebanyakan gumbo menggunakan dua bahan khas untuk mengentalkan dan membumbuinya: roux dan okra atau bubuk filé.
Apakah Gumbo sup atau rebusan?
Gumbo, karakteristik sup-rebusan aromatik dari masakan Creole Louisiana, menggabungkan unsur-unsur Afrika, Indian Amerika, dan Eropa. Namanya diambil dari kata Bantu untuk okra, salah satu bahan khas hidangan, yang dihargai karena kemampuannya memberi tubuh pada saus.
Mengapa gumbo saya terasa pahit?
Roux yang benar-benar dibakar rasanya tidak enak, pahit rasanya. Kami selalu memasak roux dengan api kecil. Butuh waktu lebih lama tetapi sepadan. Berapa lama bawang putih matang sebelum menambahkan cairan? Memasak bawang putih lebih dari beberapa detik dapat menyebabkan rasa pahit.
Berapa banyak roux yang saya gunakan untuk gumbo?
Saat menggandakan atau melipattigakan resep, ingatlah bahwa Anda membutuhkan 1 cangkir roux per galon gumbo. Semakin gelap roux, semakin sedikit kekuatan pengental yang dimilikinya. Roux HARUS diaduk terus-menerus. Tips: Gunakan spatula.