Apa itu Pramugari Hotel?

Apa itu Pramugari Hotel?

Pramugara hotel bertanggung jawab atas operasi makan untuk restoran hotel.

Pramugara hotel, juga dikenal sebagai maître d’, adalah orang yang biasanya bertanggung jawab atas semua operasi makan untuk restoran atau ruang makan umum. Istilah Prancis asli, maître d’hôtel, yang dalam bahasa Inggris berarti penguasa hotel, secara khusus merujuk pada orang yang bertanggung jawab atas ruang makan di dalam hotel. Pramugara hotel hari ini mungkin bekerja di perusahaan hotel kecil atau besar, dan pekerjaan itu biasanya ditemukan di restoran kelas atas.

Pramugara hotel dapat menyajikan anggur berkualitas kepada pelanggan untuk dicicipi.

Seseorang dalam posisi ini sering bertanggung jawab atas semua operasi makan dan layanan pelanggan , kecuali dapur. Ini sering terjadi di restoran kecil kelas atas atau area makan intim di hotel eksklusif. Di hotel dengan beberapa ruang makan, masing-masing biasanya memiliki maître d’ sendiri.

Jika presentasi di sisi meja ditawarkan, pramugari hotel biasanya adalah orang yang menyalakan ceri jubilee atau yang baru menyiapkan salad Caesar, misalnya. Dia mungkin juga berperan sebagai sommelier . Ketika anggur berkualitas disajikan kepada pelanggan untuk dicicipi, pramugara sering kali adalah orang yang melakukan layanan ini.

Pramugara hotel umumnya mengkonfirmasi reservasi untuk tamu yang masuk.

Pramugara sering menjadwalkan reservasi melalui telepon atau Internet. Dia biasanya menugaskan area tertentu dari ruang makan ke server makanan juga. Selama layanan, ia biasanya diharapkan untuk memastikan setiap pelanggan menerima layanan berkualitas. Jika timbul pertanyaan atau kekhawatiran mengenai rasa atau penyajian makanan, ia biasanya menyelesaikannya. Dia juga biasanya membahas masalah mengenai layanan makan.

Pramugara hotel dapat mengawasi operasi di bar.

Karena ia biasa melayani sebagai tuan rumah, pramugari hotel biasanya mengkonfirmasi reservasi untuk tamu yang datang dan mendudukkan mereka saat mereka tiba. Jika sebuah pesta tidak memiliki reservasi, dia adalah orang yang biasa digambarkan di media sebagai orang yang menyelipkan sejumlah besar uang kertas untuk menghasilkan meja terbuka untuk tamu tak terduga. Jika tamu menjadi nakal atau menunjukkan perilaku yang tidak pantas, pramugara biasanya diharapkan untuk meredakan situasi dengan anggun dan tenang.

Pramugara hotel dapat bekerja di tempat tidur dan sarapan atau hotel tradisional.

Selain membuat tamunya nyaman dan bahagia, pramugari hotel umumnya melakukan sebagian besar pekerjaannya sebelum pelanggan datang. Dia biasanya memilih pengaturan meja dan memeriksanya untuk kesesuaian dan gaya sebelum setiap tempat duduk. Pilihan item menu dan spesial sehari-hari sering dibuat atas kebijaksanaannya sendiri. Jika majikannya menawarkan layanan kamar atau katering, pramugara hotel juga sering bertanggung jawab atas operasi tersebut.

Pramugari mungkin bertanggung jawab atas layanan katering jika ditawarkan oleh hotel.

Tidak ada prasyarat pendidikan biasanya diperlukan untuk posisi ini. Kursus dalam seni kuliner atau layanan industri perhotelan dianggap plus untuk pelamar pekerjaan ini. Orang-orang dengan pekerjaan ini sering memiliki latar belakang yang kuat dan pengalaman sukses dalam pelayanan makanan, manajemen restoran atau persiapan makanan.

Related Posts