Pemilik restoran perlu berhasil mengelola keuangan pendirian mereka agar pintunya tetap terbuka.
Pemilik restoran adalah individu yang memiliki dan mengawasi operasi restoran. Meskipun, pendidikan perguruan tinggi bukanlah persyaratan untuk posisi ini, beberapa pemilik dapat memilih untuk mendaftar di kursus manajemen atau pemasaran untuk mendapatkan pengalaman di bidang penting ini. Pemilik yang sukses harus paham bisnis, termasuk memiliki pengetahuan tentang industri makanan dan manajemen bisnis secara keseluruhan. Komunikasi yang baik dan keterampilan orang juga akan bermanfaat, karena berbagai kepribadian akan ditemui setiap hari. Tugas pekerjaan awal pemilik adalah mendapatkan lisensi dan asuransi, dan memesan perlengkapan restoran, tetapi ekspektasi harian sering kali berbeda.
Seorang pelayan melayani pelanggan.
Menyediakan manajemen staf adalah peran kunci dalam menjadi pemilik restoran. Pemilik umumnya akan bertanggung jawab untuk mempekerjakan dan memberhentikan karyawan. Insentif karyawan, termasuk perawatan dan tunjangan kesehatan, biasanya ditunjuk oleh orang ini juga. Sebagian besar tempat bisnis memiliki aturan untuk karyawan dan pelanggan, seperti batasan usia dan persyaratan pakaian. Pemilik biasanya akan menetapkan prasyarat ini untuk bisnisnya.
Sebuah restoran.
Beberapa pemilik adalah bagian dari menjalankan restoran sehari-hari yang mereka miliki, sementara yang lain mungkin menyewa seorang manajer untuk menjalankan restoran untuk mereka, sementara mereka tetap berada di belakang layar. Manajer biasanya akan menjadi mata dan telinga pemiliknya. Karena orang ini dapat memegang peran penting dalam keberhasilan atau kegagalan bisnis, perekrutan manajer dan asisten manajer biasanya merupakan salah satu keputusan terpenting yang dibuat oleh pemilik.
Pembukuan adalah bagian besar dari menjadi pemilik restoran.
Terlepas dari jumlah manajer yang disewa untuk menjalankan restoran secara efisien, manajemen keuangan biasanya menjadi tanggung jawab pemilik. Pembukuan untuk restoran adalah pekerjaan besar dan tidak bisa dianggap enteng. Ini memerlukan pengelolaan arus kas, akuntansi pengeluaran, dan memastikan restoran tidak menghabiskan lebih dari apa yang masuk. Manajemen keuangan juga dapat mencakup menghitung gaji dan kenaikan gaji untuk karyawan. Lebih dari segalanya, pemilik restoran harus mampu mengelola keuangan dengan sukses untuk menjaga bisnis tetap terbuka.
Pemilik juga akan mengawasi perbaikan gedung. Ini termasuk menyetujui perbaikan yang akan dilakukan pada gedung dan mempekerjakan orang yang tepat untuk melakukan perbaikan tersebut. Selain itu, pemilik akan bertanggung jawab untuk memastikan pemeliharaan bangunan ditegakkan. Dari jendela pecah hingga masalah pipa ledeng, pemilik biasanya akan menjadi orang yang tepat untuk memastikan masalah diperbaiki tepat waktu.
Memiliki sebuah restoran adalah tanggung jawab yang besar, tetapi juga bisa bermanfaat. Salah satu fondasi utama untuk menjadi pemilik yang sukses adalah menyediakan layanan pelanggan yang luar biasa . Jika pelanggan puas, mereka tidak hanya akan terus kembali, tetapi juga akan mengundang orang lain. Untuk alasan ini, bersikap ramah dan memberikan suasana ramah pelanggan adalah salah satu tugas terpenting sebagai pemilik restoran.