Iga gaya pedesaan dipotong dari ujung bilah pinggang dekat bahu babi . Mereka lebih berdaging daripada potongan iga lainnya. Mereka tidak mengandung tulang rusuk, tetapi mengandung bagian tulang belikat (skapula).
Tahu juga, kenapa disebut Country Style Ribs?
Tulang rusuk memiliki tulang. Itu sebabnya mereka disebut tulang rusuk . Lebih dikenal sebagai ” iga desa ,” mereka memiliki beberapa daging pinggang, daging babi a la , dan, tergantung bagaimana mereka dipotong, beberapa daging pisau. Alasan Anda mengalami masalah adalah karena semua yang baru saja saya katakan.
Demikian juga, apakah lebih baik merebus iga sebelum dimasak? Pro. Karena iganya berlemak, banyak juru masak memilih untuk merebus sparerib dalam waktu singkat atau merebus dalam waktu lama untuk melunakkan daging iga. Penting agar Anda merebus iga daripada memasaknya dengan mendidih penuh untuk waktu yang lama. Panasnya bisul dapat menghasilkan daging yang keras.
Dalam hal ini, bagaimana Anda memotong Country Style Ribs?
Iga gaya country ramping, dan meninggalkan lemak di tulang rusuk membantu menambah kelembapan pada potongan daging yang kering. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran porsi menggunakan sapuan panjang dengan pisau daging yang tajam. Ulangi ini sampai semua tulang rusuk dipotong , pastikan ukurannya sama .
Apa itu iga babi gaya Selatan?
Sparerib Babi Gaya Negara . Sparerib Babi Gaya Pedesaan lengket, berantakan, dan sangat lezat. Ini adalah iga gaya Selatan dan benar – benar penuh dengan rasa. Dipanggang dalam saus yang luar biasa, mereka menjadi lembut di mulut Anda.
