Ragi roti menggunakan mikroorganisme utama Saccharomyces cereviceae, mikroba inilah yang akan mengkonversi senyawa- senyawa pada adonan sehingga akan terbentuk rasa dan aroma khas roti akibat pembentukan asam, aldehid dan ester. Mikroba tersbeut juga akan memproduksi CO2 sehingga dapat mengembangkan adonan.
Labs cenderung rontok lebih banyak daripada ras berbulu pendek lainnya karena rambut mereka sangat lebat dan memiliki sesuatu yang disebut mantel ganda. Mantel ganda ini terdiri dari lapisan luar rambut… Read more
Apa mikroorganisme roti?