2 Tiga komponen pengendalian manajerial aktif meliputi A mengidentifikasi risiko, membuat spesifikasi, dan pelatihan. B mengidentifikasi risiko, tindakan korektif, dan pelatihan. C mengidentifikasi risiko, membuat pesanan pembelian, dan pelatihan. D mengidentifikasi risiko, pencatatan, dan pelatihan.
Selain itu, apa yang dimaksud dengan kontrol manajerial aktif?
Kontrol Manajerial Aktif adalah sistem keamanan pangan yang komprehensif. Ini termasuk operator dan staf yang memiliki pengetahuan tentang masalah keamanan pangan, dan bertanggung jawab untuk mengendalikan praktik dan prosedur yang berkontribusi terhadap penyakit bawaan makanan.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, item apa yang harus ditolak? Penampilan Menolak makanan yang berjamur atau memiliki warna yang tidak normal. Makanan yang lembab padahal seharusnya kering, seperti salami, juga harus ditolak . Jangan menerima makanan apa pun yang menunjukkan tanda-tanda hama atau kerusakan hama. Tekstur Tolak daging, ikan, atau unggas yang berlendir, lengket, atau kering.
Mengenai hal ini, manakah yang merupakan contoh dari pengendalian manajerial aktif?
Seorang manajer memantau bagaimana makanan disiapkan untuk pelanggan dengan alergen.
Apa yang harus seorang manajer operasi layanan cepat?
Apa yang harus dilakukan manajer operasi layanan cepat jika penjamah makanan melaporkan sakit tenggorokan dan demam? Batasi penjamah makanan untuk bekerja dengan makanan. periksa semua makanan segera sebelum menyimpannya.