Tag: Apa yang dimaksud dengan Amilopektin

Amilopektin adalah bagian dari polisakarida yang disebut sebagai Pati. Ini membentuk sekitar 70-80% dari struktur kanji. Molekul D-glukosa.yang dihubungkan bersama untuk membentuk rantai bercabang besar secara kolektif membentuk amilopektin. Molekul glukosa ini dihubungkan bersama oleh ikatan α-1,4-glikosidik secara linier dan memiliki ikatan α-1,6-glikosidik dalam rantai cabang. Setiap cabang dilekatkan ke 20-30 unit.

6 Perbedaan Amilosa dan Amilopektin

Karbohidrat adalah karbon terhidrasi. Mereka diklasifikasikan sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Salah satu contoh polisakarida adalah pati, yang mengandung amilosa dan amilopektin di dalamnya atau dengan kata lain kita dapat… Read more »