6 Perbedaan Amilosa dan Amilopektin

Karbohidrat adalah karbon terhidrasi. Mereka diklasifikasikan sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Salah satu contoh polisakarida adalah pati, yang mengandung amilosa dan amilopektin di dalamnya atau dengan kata lain kita dapat mengatakan bahwa amilosa dan amilopektin adalah bagian dari pati. 70-80% pati memiliki amilopektin, dan hanya 20-30% pati memiliki amilosa dalam strukturnya. Perbedaan utama antara amilosa …