Tag: Apa yang dimaksud dengan enzim pepsin

Sebuah protein yang diproduksi pada lambung, pepsin memulai proses mencerna protein yang ditemukan dalam makanan. Pepsin dihasilkan dalam bentuk aktif, dan diaktifkan oleh asam klorida (HCl) dalam perut. Fragmen protein yang dihasilkan dari itu berlanjut menjadi lebih terdegradasi dalam usus, oleh protein lainnya. Pepsin adalah enzim pertama yang diidentifikasi.