Eksperimen Biologi pada Fermentasi Ragi

Ragi adalah mikroorganisme jamur yang telah digunakan manusia sebelum dia memiliki kata-kata tertulis. Bahkan sampai hari ini, tetap menjadi komponen umum pembuatan bir dan roti modern. Karena merupakan organisme sederhana yang mampu melakukan reproduksi dengan cepat dan metabolisme yang lebih cepat lagi, ragi merupakan kandidat ideal untuk eksperimen sains biologi sederhana yang melibatkan studi fermentasi. …

Penggunaan Fermentasi

Fermentasi adalah kepentingan utama di sejumlah industri sintesis, khususnya dalam produksi makanan dan minuman. Banyak dari fermentasi ini melibatkan ragi, yang merupakan nama umum untuk jamur Saccharomyces cerevisiae. Mikroorganisme ini melakukan fermentasi alkohol dan digunakan dalam produksi komersial anggur, bir, alkohol, dan gliserol, dan dalam pembuatan roti. Anggur terbuat dari jus anggur hancur yang mengandung …