Tag: Apa yang dimaksud dengan fosfolipid

Berbeda dengan trigliserida, fosfolipid yang amfipatik, yang berarti bahwa mereka berdua polar dan nonpolar. Fosfolipid hanya memiliki dua rantai asam lemak, dan rantai ini memberi hidrofobik pada molekul. Namun, gugus hidroksil ketiga pada rantai gliserol terkait dengan kelompok fosforil, yang kemudian dapat lebih dimodifikasi oleh prostetik seperti serin, etanolamin, inositol, atau molekul gliserol kedua. Modifikasi sekunder memberi hidrofobik pada molekul. Tergantung pada jumlah yang tersedia, fosfolipid cenderung agregat menjadi misel atau bilayers.