Tag: Apa yang dimaksud dengan trigliserida

Trigliserida, juga dikenal sebagai triasilgliserol, mengandung tiga rantai asam lemak melekat pada tiga kelompok hidroksil yang tersedia pada gliserol. Ketiga rantai asam lemak semua bisa sama, seperti dalam kasus trigliserida sederhana. Trigliserida juga bisa berisi beberapa jenis rantai asam lemak, yang dikenal sebagai trigliserida campuran. Trigliserida adalah sangat nonpolar dan cenderung membentuk agregat dalam pelarut polar seperti air, sedangkan mereka akan mudah larut dalam pelarut nonpolar seperti karbon tetraklorida.