Apa yang dimaksud lemak dan minyak?

Minyak dan lemak adalah senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar, misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), Kloroform (CHCl3), benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dan minyak dapat larut pada bahan di atas kerena minyak dan lemak mempunyai polaritas yang Minyak dan Lemak – BALAI PSDA BODRI KUTO